¿Cuáles son los usos mágicos de la cebolla, el jengibre y el ajo?

Las cebollas, el jengibre y el ajo contienen grandes cantidades de sustancias volátiles que producen olores aromáticos y especiados durante la cocción. Tienen las funciones de condimentar, añadir fragancia, eliminar sustancias olorosas y a pescado, desintoxicar y esterilizar, y son condimentos imprescindibles para el hogar.

Diferentes materias primas, diferentes métodos de cocción y diferentes requisitos para el uso de cebolla, jengibre y ajo. Las materias primas con un fuerte olor a pescado, como los productos acuáticos y los despojos de animales, se utilizan principalmente junto con cebollas, jengibre y ajo. Materias primas deliciosas, como pollo y pato frescos, se utilizan principalmente con cebolla y jengibre, y se utiliza menos o menos ajo; . Entre los diversos métodos de cocción, los platos calientes suelen picarse con cebolla y jengibre y saltearse con aceite caliente; los platos fríos suelen picarse con cebolla, jengibre y ajo y comerse crudos o al horno; Al cocinar hirviendo, sofreír, hervir, guisar, freír, etc., las cebollas y el jengibre deben cortarse en polvo o en tiras finas; al cocinar asarlos, hervirlos, guisarlos, guisarlos, cocerlos al vapor, etc. Las cebollas y el jengibre a menudo se esponjan o se cortan en rodajas.