¿Cómo encurtir y comer tallos de ajo? ¿Cómo hacer tallos de ajo en escabeche?

1. A la hora de comprar ajo, elige ajo fresco cultivado en ajo blanco, porque este delicioso sabor se deriva principalmente del ajo blanco.

2. Cortar el ajo blanco y lavarlo. Las hojas de ajo también se pueden utilizar como ingrediente auxiliar para cocinar.

3. A continuación, corta los tallos de ajo blanco en trozos pequeños de longitud uniforme y colócalos en un recipiente para su uso posterior. Después de espolvorear un poco de sal, simplemente gira el recipiente hacia arriba y hacia abajo si no eres tan hábil. Como otros, también puedes usar palillos para revolver hasta que las partículas de sal se esparzan y cubran uniformemente.

4. Reserva y marina durante cuatro a cinco horas. Si no está completamente marinado en dos horas, tendrá un fuerte sabor picante. Por supuesto, también puedes controlar el tiempo según. preferencia personal Además, esto depende de las condiciones climáticas. El tiempo de marinado puede ser más corto en verano y un poco más largo en invierno.

5. Una vez finalizado el decapado, se escapará un poco de agua salada. Taparlo (dejando una hendidura) para que escurra el agua salada (de lo contrario quedará demasiado salado). Luego vierte los ingredientes del condimento: salsa de soja fresca Maggi (cuatro o cinco gotas), vinagre balsámico (un poco), azúcar blanca (un poco más) y revuelve.

6. Después de una hora, estos ingredientes siguen teniendo sabor. Pruébalo. La simple delicia te llena la boca.

7. ¡Combinado con un plato de dumplings, este sabor de Año Nuevo me llega al corazón y quiero volver a comerlo! Si no puedes terminarlo en una comida, tápalo y guárdalo en el refrigerador para disfrutarlo en la siguiente comida.