¿Cómo sofreír apio y ternera?

Ingredientes: 150g de apio, 200g de ternera, 1 clara de huevo, 3 pimientos rojos, 2 pimientos de mijo, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo, un poco de agua, un un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, 3 gramos de salsa de soja, 1 cucharada de almidón de boniato, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Preparar primero los ingredientes necesarios.

2. Primero lava la carne y luego córtala a lo largo de la fibra.

3. Agrega 1 clara de huevo, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de salsa de soja light, un poco de agua y 1 cucharada de fécula de camote a la carne cortada, extiéndela uniformemente con las manos, luego agregue 1 cucharada de aceite de cocina y revuelva uniformemente, deje marinar por un tiempo.

4. Luego quitar las raíces del apio, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños, pelar el jengibre, lavarlo y triturarlo, aplastar los ajos, pelarlos, picarlos y ponerlos. un plato para su uso posterior.

5. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega la carne y sofríe a fuego alto hasta que la carne cambie de color. Ponla en un bol y reserva.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el jengibre picado y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el chile y sofreír.

7. Sofreír los pimientos hasta que se rompan, añadir el apio, seguir sofriendo a fuego fuerte y añadir un poco de sal al gusto.

8. Agrega la carne que ha sido frita previamente y agrega la carne antes de servir para asegurar la ternura de la carne.

9. Por último añade 1 cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente. También puedes agregar un poco de esencia de pollo para refrescarlo.

10. Se completa la carga del palet.