Cómo hacer berenjenas salteadas y lonchas de cerdo

Primero prepara una berenjena larga, un poco de carne, un cebollino y unos chiles secos. Primero limpia la berenjena, córtala en varios trozos y luego córtala en tiras para que no sea necesario quitarle la piel.

Cortamos la berenjena en tiras y la colocamos en un bol grande. Agrega un poco de sal de mesa para eliminar el exceso de humedad de la berenjena. El tiempo de marinado es de 20 minutos.

En el proceso de encurtido de la berenjena, picamos unas cebolletas, un poco de jengibre rallado y unos chiles secos. Corta un poco de carne de cerdo, la carne se puede cortar en trozos. Todos los materiales deben prepararse y reservarse para su uso posterior.

Una vez marinadas las berenjenas, retira el exceso de agua y calienta el aceite en la olla. Después de amasar, agregue las rodajas de carne y sofría hasta que las rodajas de carne cambien de color. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el mijo. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para darle color, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para darle frescura, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agregue una cantidad adecuada de polvo de cinco especias y saltee uniformemente.

A continuación añadimos la berenjena y sofreímos hasta que la berenjena esté cocida. De hecho, después de freír, podemos ponerlo en la olla. Esta deliciosa carne frita de berenjena ya está lista.