Cómo hacer pasteles al vapor suaves y deliciosos, consejos y trucos

Ingredientes

Harina (para hacer masa) 330% agua cantidad adecuada harina seca

Una forma deliciosa de hacer tartas al vapor

1 Agrega la cantidad adecuada de agua a la harina para formar una masa y amasa hasta que quede suave. No es necesario dejar reposar la masa.

2. Añade agua a la vaporera, pon la vaporera, pon un paño humeante o cortina de bambú en la vaporera, tapa con la tapa y enciende el fuego.

3. Poner harina seca en la tabla, poner la masa en la tabla y volver a amasar, enrollarla formando una tira larga, cortarla en trozos del tamaño de medio huevo y luego aplanar la masa.

4. Coge una bola de masa y utiliza un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa fina y redonda, de unos 20 cm.

5. Utiliza un rodillo para enrollar la masa.

6. En este momento la olla ya ha hervido. No apagues el fuego. Sigue cocinando a fuego alto. Coloca lentamente la masa enrollada con el rodillo sobre la cortina de bambú de la vaporera. Gira el rodillo mientras lo colocas. La masa se cae.

7. Si te resulta difícil colocar el rodillo sobre la vaporera, puedes sujetar la masa enrollada con la mano derecha.

8. Ve a la vaporera y dale la vuelta con la mano derecha. La masa caerá en la vaporera. No hay un lugar limpio para agarrarla con las manos.

9. Para hacer bizcochos al vapor, cocínalos y enróllalos al mismo tiempo. Extiende uno y colócalo en la vaporera, cúbrelo con la tapa y enrolla el otro. , tapa la olla y cocina al vapor durante 10 minutos. Está listo.

10. Este es un pastel de fideos al vapor.

11. Destapa los fideos uno a uno y dóblalos en triángulos para evitar que se peguen.

12. Una gran pila de pasteles al vapor apilados.

13. Echemos un primer plano a la fina tortita.

14. Sabe mejor enrollado con pepinillos o lechuga.