Valores nutricionales y mejores prácticas de la berenjena

1. Tiene los efectos de eliminar el calor, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.

2. Se utiliza para ántrax, llagas, úlceras aftosas, hemorroides sangrantes, sangre en las heces, epistaxis, etc.

La medicina tradicional china considera que la berenjena es un alimento frío. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, y es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. Las personas con indigestión y diarrea no deberían comer más. Como dijo Li Shizhen en el "Compendio de Materia Médica": "La berenjena es de naturaleza fría y comer más beneficiará el dolor abdominal. Según las medicinas herbarias del sur de Yunnan, la berenjena puede activar la sangre". circulación, reducir la hinchazón e hidratar los intestinos. Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, sangrado por hemorroides e ictericia por calor húmedo comer más berenjenas. Puedes elegir berenjena morada y arroz para cocinar gachas juntas. Según el "Compendio de Materia Médica", las berenjenas pedunculadas se tuestan y se muelen hasta obtener un polvo fino, y el vino se usa para tratar la sangre causada por los gases intestinales. La medicina herbaria del sur de Yunnan recomienda la sopa de arroz, porque el vino no es adecuado para los gases intestinales y las hemorroides sangrantes. . La berenjena pedunculada se tuesta y se muele hasta obtener un polvo fino, que a menudo se utiliza externamente.

3. Tratar la congelación

En invierno, coger dos o tres plántulas de berenjena (con raíces) y freírlas en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada congelada y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.

4. La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión. El método específico es el siguiente:

Elegir tiras oscuras, cortarlas en gajos o tiras y mezclar con pasta de sésamo y salsa de soja. Durante la hora de la cena, puede reducirse y curarse eficazmente.

5. Protección cardiovascular, ácido ascórbico: la berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir las propiedades capilares. ruptura y sangrado, y mantener la función cardiovascular normal. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.

6. Prevención y tratamiento del cáncer gástrico: La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.

7. Antienvejecimiento: La berenjena contiene vitamina E, que tiene el efecto de detener el sangrado y ser antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.

8. La berenjena es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y diversos minerales, especialmente vitamina P.

9. La berenjena contiene saponinas, que pueden promover la síntesis de proteínas, lípidos y contadores, aumentar la capacidad de suministro de oxígeno, mejorar el flujo sanguíneo, prevenir la trombosis y mejorar la inmunidad. También tiene el efecto de mejorar el rendimiento sexual en los hombres. Además, este ingrediente se usa comúnmente en medicina para reducir el colesterol en el cuerpo.

Berenjena. Formas nutricionales de comer:

La berenjena es apta tanto para carnes como para verduras. Se puede saltear, asar, cocer al vapor, hervir, sofreír, enfriar y hacer sopa, y se pueden preparar platos deliciosos. Se recomienda no pelar la berenjena. Su valor reside en la piel. La piel de berenjena contiene vitamina B, y la vitamina B y la vitamina C son buenas compañeras. Obtenemos suficiente vitamina C y necesitamos el apoyo de la vitamina B durante el metabolismo. Los diferentes colores de frutas y verduras siempre indican nutrientes únicos. Se recomienda no pelar la berenjena. La berenjena no se debe comer cruda para evitar intoxicaciones.

Hay muchas formas de comer berenjenas, pero la mayoría se cocinan a altas temperaturas y durante mucho tiempo. No sólo quedan grasosas, sino que además sufren grandes pérdidas nutricionales. La pérdida de vitaminas de la berenjena frita puede llegar a más del 50%. De todas las formas de comer berenjenas, el puré de patatas es la más saludable. En primer lugar, el tiempo de calentamiento de la salsa de tomate es el más corto y solo es necesario cocinarla al vapor a fuego alto con la menor pérdida de nutrientes. En segundo lugar, para hacer puré de tomates se utiliza una cantidad mínima de aceite. Después de triturar la berenjena al vapor hasta convertirla en puré, simplemente vierta un poco de salsa sobre ella. Por último, la forma de comer salsa de tomate mixta es la más completa en cuanto a absorción de nutrientes, ya que no requiere pelar la piel de la berenjena, que contiene una gran cantidad de sustancias bioactivas. El mejor condimento para la salsa de tomate es el aceite de oliva, la pasta de sésamo, el ajo picado y un poco de sal. El aceite de oliva es sin duda un aceite saludable, la pasta de sésamo es rica en calcio, proteínas y vitaminas, y la pasta de ajo tiene el efecto de esterilizar y prevenir el cáncer.