¿Se deben pelar o no las manzanas?

Alto valor nutricional sin pelar. Si le preocupan los residuos de pesticidas, puede remojarlo en agua ligeramente salada o limpiarlo con un agente limpiador especial.

La piel de manzana es rica en antioxidantes y sustancias bioactivas. La piel de manzana contiene muchas sustancias biológicamente activas, como fenoles, flavonoides, octacosanol, etc. Estas sustancias bioactivas pueden inhibir la enzima convertidora de angiotensina que causa la hipertensión, ayudar a prevenir enfermedades crónicas como las cardiovasculares y las coronarias, y reducir su incidencia.

Por eso, lo mejor es lavar las manzanas y comerlas con piel.