¿Cuáles son las recetas recomendadas de sopa de zanahoria, verduras y huesos de pollo?

1 esqueleto de pollo, 1 rábano, 1 seta shiitake, 1 brote de maíz, 1 seta ostra, 1 seta enoki, 2 setas blancas, 1 cebolla, 1 alga.

Método de trabajo

1

Pasar el esqueleto de pollo por agua corriente para eliminar el olor a pescado y la sangre para su uso posterior. Remojar los hongos shiitake secos en agua, lavar y cortar el rábano en trozos pequeños, triturar la cebolla, lavar y cortar los hongos shiitake de los ingredientes en tamaños adecuados. Coloque la carcasa de pollo desodorizada, los champiñones secos (incluida el agua de champiñones), otros champiñones, el rábano blanco, las cebollas y las algas marinas (cortadas en cuatro o cinco trozos pequeños sin remojar) en la olla, agregue agua para cubrir los ingredientes y luego traiga. hasta que hierva a fuego alto.

2

Después de que los ingredientes hiervan, cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Cuando el rábano se vuelva ligeramente transparente y huela a champiñones, apaga el fuego y ponlo en la cacerola. Se recomienda cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Esta vez eran las 10 de la mañana y estaba delicioso a las 6 de la tarde. Cuando hierva, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto.