El melón amargo tiene la capacidad de tener un sabor delicioso. Siga dos pasos más para que sea refrescante y no amargo, eliminando el calor y reduciendo el calor interno, lo cual es adecuado para el caluroso verano.

Después del calor, el melón amargo se convierte en un plato muy popular. Hablando de melón amargo, lo primero que piensan muchos amigos es "amargo". De hecho, el amargor es la característica más importante del melón amargo. Aunque amargo, es rico en nutrientes, puede complementar las vitaminas, prevenir el estreñimiento, eliminar el calor y reducir el azúcar en sangre, y es bajo en calorías. Esta es una gran verdura para el verano.

Existen muchas formas de preparar melón amargo, las más habituales son el melón amargo con revuelto, la sopa de melón amargo, el melón amargo frío, etc. No importa qué método se utilice para hacer melón amargo, los niños no pueden aceptarlo como demasiado amargo, por lo que si desea que sus hijos coman un poco de melón amargo, debe eliminar parte del sabor amargo del melón amargo;

Durante el proceso de elaboración hay que hacer que el melón amargo quede crujiente pero no amargo. Hay dos consejos. 1 es para quitar la pulpa. La pulpa del interior del melón amargo se debe raspar para limpiarla, especialmente la película blanca del interior, que puede reducir en gran medida el sabor amargo.

El segundo es el escaldado. Después de que el agua hierva, agregue un poco de sal y aceite de cocina. Después del escaldado, el color del melón amargo es verde y no se vuelve amarillo. El escaldado puede eliminar parte del sabor amargo del melón amargo. Después del escaldado, use agua fría para enfriarlo, lo que puede evitar rápidamente que el melón amargo cambie de color y eliminar parte del sabor amargo. El tiempo para freír el melón amargo también se acortará después del escaldado, y el melón amargo sabe mejor cuando se saltea al fuego durante un rato.

Hoy utilizaré estos dos consejos para compartir con vosotros una carne frita de calabaza amarga. El método es sencillo: combina carne y verduras y utiliza puntas para eliminar el amargor. El melón amargo salteado es crujiente, tierno y refrescante, y las rodajas de carne son fragantes, súper deliciosas. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!

Lonchas de Cerdo Fritas con Melón Amargo

Ingredientes: Melón Amargo, Lonchas de Cerdo, Mijo Picante, Ajo, Sal, Aceite Comestible, Salsa de Soja, Salsa de Ostras, Azúcar;

Método de rodajas de cerdo fritas con melón amargo

1. Lava el melón amargo que compraste en casa. Después de limpiar, cortar la cola, cortarla por la mitad y sacar la pulpa blanca con una cuchara. Si quieres un sabor menos amargo, tienes que raspar la película blanca con una cuchara.

2. Lavar el melón amargo y cortarlo en trozos, luego preparar algunos ingredientes, cortar la carne magra en rodajas, cortar el mijo en aros y picar el ajo; la carne magra preparada, las lonchas de carne frita quedarán más tiernas, agrega un poco de agua y vino de cocción, revuelve hasta que se absorba por completo el agua y el vino de cocción, agrega un poco de sal, salsa de soja light, salsa de ostras, azúcar blanca y maicena. , revuelve uniformemente y déjalo un rato;

4. Hervir el agua en la olla, después de que hierva, agregar un poco de sal y aceite de cocina, poner el melón amargo cortado y retirar. después de que el agua vuelva a hervir. Después de escaldar, poner el melón amargo en agua fría para que se enfríe, sacar y escurrir el agua.

5 Calentar la olla, agregar aceite de cocina, la temperatura del aceite es 50% caliente, agregar la carne cortada. , ajo picado, mijo picante, Sofreír hasta que suelte el aroma y las rodajas de carne cambien de color.

6 Después de que las rodajas de carne cambien de color, añadir el melón amargo escurrido, sofreír a fuego alto; hasta que el melón amargo cambie de color por completo, agrega un poco de sal al gusto, sofríe uniformemente y sirve.

7. La textura es crujiente y las lonchas de cerdo fritas con melón amargo están listas y deliciosas; /p>

Consejos para recoger melón amargo

1. La superficie del melón amargo es granular, y cuanto más granular es, más granular es. Cuanto más grande y lleno es, significa que. la pulpa del melón amargo es más espesa, así que puedes elegir melón amargo

2. El color de la superficie del melón amargo debe ser verde. Si el color es amarillo, significa que el melón amargo no está fresco y tendrá un sabor muy amargo;

Resumen de cómo hacer melón amargo:

1. verdura. Al freír calabaza amarga, puedes mezclar un poco de chile para reducir el frío.

2. Puedes utilizar carne magra o panceta de cerdo para las rodajas de melón amargo salteadas;

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