¿Cómo hacer las bolas de sopa de artemisa más auténticas?

Ingredientes: 400 gramos de harina de arroz glutinoso, 125 gramos de hojas de artemisa.

Relleno: cacahuetes fritos, sésamo, coco, azúcar.

Método de trabajo

1. Remojar las hojas de artemisa en agua con sal, luego lavarlas con agua limpia y repetir. Mezcle las hojas de artemisa lavadas con una cantidad adecuada de agua, bátalas hasta obtener jugo con una licuadora, luego mezcle con harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa. Usé 400 gramos de harina de arroz glutinoso, 125 gramos de hojas de artemisa y agregué gotas de agua. Amasar la masa hasta que esté medianamente firme y seca.

2. Amasar la masa formando tiras uniformes y dividir en porciones. Si eres gentil puedes usar un cuchillo, si eres rudo puedes usar tus manos como yo.

3. Use sus dedos para enrollar el medicamento en forma redonda para hacer un nido, luego colóquelo en el relleno de bolas de sopa, envuélvalo bien y luego enróllelo en forma redonda.

4. Hervir el agua, añadir las bolitas a fuego medio y cocinar hasta que las bolitas floten.

5. Ponga las bolas de arroz glutinoso cocidas en el agua fría preparada y páselas por el río frío, para que las bolas de arroz glutinoso queden masticables.

6. Hierve el agua con jengibre y azúcar moreno en una olla aparte y, finalmente, pon las bolas de sopa fría en el agua cocida con jengibre y azúcar moreno y ¡a disfrutar!