Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Qué significa la harina de raíz en las recetas de pan de hojaldre?

¿Qué significa la harina de raíz en las recetas de pan de hojaldre?

La harina de raíz es el nombre de Guangdong y Hong Kong, que es harina con alto contenido de gluten y se utiliza para hacer pan con alto contenido de gluten.

Supongo que las recetas que ves provienen de Hong Kong y Taiwán, que solían ser los mejores lugares para el dim sum chino y occidental. Los ingredientes de los postres tienen sistemas y unidades de medida únicos.

Nombres con las mismas propiedades son:

Harina cocida, es decir, harina cruda, no harina cruda para espesar.

Harina - Es la harina cruda que se utiliza para espesar y calibrar.

Harina seca cocida al vapor.

Harina para repostería - no harina para repostería (harina baja en gluten), es un tipo de harina cocida (harina semicocida) para repostería china, no necesariamente harina.

Aceite crudo: no aceite crudo, sino aceite de maní.

Espera un momento. . . . . .

Además, el antiguo sistema de dieciséis liang era popular en esta zona, es decir, un malicioso dieciséis taels y medio malicioso ocho taels. Las unidades de medida son oro, Liang y Qian, y para contar se utilizan códigos de Suzhou con códigos chinos antiguos.

El código Suzhou también se llama código de hierba, código de flores, código de abanico y código de negocios. Fue uno de los primeros "nombres comerciales" populares en China. Nació del sistema de conteo en la historia de la cultura china y es el único sistema de conteo que todavía se utiliza. Fue producido en Suzhou, China. Hoy en día, todavía se puede ver ocasionalmente en mercados, restaurantes de té tradicionales y tiendas de medicina tradicional china en Hong Kong y Macao. )Código de Suzhou〡〢〣〤〥〦〧〨123290Diez caracteres chinos, letras mayúsculas uno dos tres cuatro cinco seis siete ocho nueve diez caracteres chinos, números arábigos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 Números romanos III IV V VI VII VIII .