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1 Descripción general

El mijo, también conocido como mijo, en la antigüedad se llamaba hierba. Es una planta herbácea anual. Pertenece a la familia Poaceae. en el norte de mi país después de ser desgranado, se llama mijo. Le gusta estar en la naturaleza y es muy adaptable. Originario de la cuenca del río Amarillo en mi país, tiene una larga historia de cultivo en mi país y ahora se distribuye principalmente en el norte de mi país, el noroeste de China y el noreste de China.

Existen muchas variedades de mijo Según las propiedades de los granos de arroz, se puede dividir en dos categorías: mijo glutinoso y mijo japónico. Según el color de la cáscara, se puede dividir en. Los amarillos, blancos, marrones y otros tipos, entre ellos, los rojos, los grises son en su mayoría cerosos, los blancos, amarillos, marrones y cian son en su mayoría japonica. En términos generales, aquellos con cáscara de color claro tienen piel fina, alto rendimiento de arroz y buena calidad, mientras que aquellos con cáscara de color oscuro tienen piel gruesa, bajo rendimiento de arroz y mala calidad del arroz; Las variedades famosas incluyen el mijo amarillo del condado de Qin, Shanxi, el mijo Longshan de Zhangqiu, Shandong, el arroz dorado de Jinxiang, Shandong y el arroz Taohua de Hebei, etc.

Los granos de mijo son pequeños, de color amarillo claro o amarillo oscuro, de textura dura y el producto final tiene un aroma dulce. Muchas mujeres del norte de mi país tienen la tradición de utilizar mijo y panela para cuidar su cuerpo después de dar a luz. La papilla de mijo es rica en nutrientes y se la conoce como "sopa de ginseng".

Mijo es un nombre de medicina china, que proviene de "Materia Medica Mengquan" y es el alias del mijo registrado en "Doctores famosos"

2 Alias ​​de mijo

Mijo, arroz glutinoso, mijo glutinoso, arroz amarillo[2].

Maíz, cebada, cebada, arroz pegajoso, mijo blanco, mijo mijo

3? Fuente y origen

Mijo gramináceas Setaria italica (L.) Beauv. Las más pegajosas de las semillas. Se cultiva en Shandong, Hebei y el noreste de China.

4 Naturaleza y sabor Trofismo meridiano

Dulce, ligeramente frío. Entra en los meridianos del estómago y del intestino grueso.

5? Tratamiento funcional

Se utiliza principalmente para tratar la falta de armonía del qi del estómago, el insomnio nocturno, la debilidad del estómago y la diarrea prolongada

6 Valor nutricional del mijo

1. Debido a que el mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc., tiene el efecto de prevenir la indigestión y las llagas en la boca;

2. El mijo tiene el efecto de prevenir el malestar gástrico y los vómitos;

3. También tiene la función de nutrir el yin y nutrir la sangre, lo que puede recuperar la constitución débil y fría de las mujeres posparto y ayudarlas a recuperar su fuerza física.

4. Mijo; Tiene el efecto de reducir las arrugas, las manchas y la pigmentación.

5. La medicina tradicional china cree que la capa de "aceite de arroz" que flota en la superficie de la papilla de mijo es extremadamente nutritiva y puede reemplazar la sopa de ginseng.

6. Cocine la papilla con mijo; y tómelo antes de acostarse. Es fácil hacer que la gente duerma tranquilamente;

Selección de 7 mijos

1. Identifique el mijo teñido con cúrcuma en polvo: el mijo teñido con cúrcuma en polvo se volverá. Después de cocinarla en papilla, la sopa queda clara y acuosa, ha perdido el sabor y los nutrientes originales del mijo y tiene poco valor de uso. Para determinar si el mijo está teñido, puede tomar algunos granos de mijo, mojar un poco de agua en las manos y frotarlo. El color del mijo teñido con cúrcuma en polvo cambiará de amarillo a gris y el polvo amarillo permanecerá. en tus manos;

2. El mijo juega un papel fundamental en la sociedad aborigen tradicional. Por ejemplo, entre el pueblo Bunun, el mijo es la pieza central de los rituales agrícolas y simboliza la riqueza familiar.

8 Personas aptas para el mijo

Lo puede comer todo el mundo

1. El mijo es un tónico apto para personas mayores, pacientes y mujeres embarazadas;

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2. Las personas con estancamiento de qi no deben usarlo; aquellas con cuerpo débil y frío y orina clara deben comer menos.

9 Los efectos terapéuticos del mijo

El mijo es de naturaleza dulce, salada y fresca; ingresa por los meridianos del riñón, el bazo y el estómago (el maíz viejo tiene un sabor amargo y; frío en la naturaleza)

9 Alimentos incompatibles con el mijo

No comer mijo y almendras juntos.

10 sugerencias para comer mijo

1. El mijo debe mezclarse con soja o alimentos cárnicos. Esto se debe a que los aminoácidos del mijo carecen de lisina, mientras que los aminoácidos de la soja son ricos. en lisina Contiene lisina, que puede complementar las deficiencias del mijo;

2. La papilla de mijo no debe quedar demasiado líquida; no frote el arroz con las manos al lavarlo y evite remojarlo por mucho tiempo. tiempo o lavarlo en agua caliente;

3. El valor nutricional de la proteína de mijo no es mejor que el del arroz Debido a que la composición de aminoácidos de la proteína de mijo no es ideal, la lisina es demasiado baja y la leucina sí. demasiado alto, por lo tanto, el mijo no se puede utilizar como alimento principal después del parto y se debe prestar atención a la combinación para evitar la falta de otros nutrientes.

4. El mijo se puede utilizar para cocinar arroz al vapor. cocinar gachas y molerlas hasta convertirlas en polvo. Se puede usar sola o mezclada con otras harinas para hacer pasteles, pan al vapor, pasteles de seda, pasteles al vapor, etc. Mijo glutinoso También se puede usar para hacer vino, vinagre, azúcar, etc. .