La auténtica receta de las Costillas Hua Mei

Receta auténtica de Costillas de Ciruela:

Ingredientes: 300 gramos de costillas, 6 ciruelas, cantidad adecuada de cebolla verde y cantidad adecuada de jengibre.

Complementos: media cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de vino de cocina, 2 trozos de azúcar de roca, 2 anís estrellado y la cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Poner las costillas en agua limpia y hervir para eliminar el exceso de espuma de sangre.

3. Corta la cantidad adecuada de cebollas verdes, rodajas de jengibre, 2 anís estrellado y la cantidad adecuada de azúcar de roca.

4. Calentar la cacerola de aceite, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, añadir azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar se dore.

5. Añade las costillas y cúbrelas uniformemente con color de azúcar.

6. Agrega las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre y el anís estrellado, agrega la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara, revuelve bien, luego agrega agua hirviendo que cubra las costillas y vierte las flores de ciruelo.

7. A fuego medio, tapamos hasta que el jugo esté casi reducido. No agregues sal en este momento. Cuando quede la mitad de la sopa, puedes agregar más sal al gusto.

8. Después de hacerlo, no veo la hora de comer algunos trozos.