¿Por qué los arándanos son azules?
Nombre en inglés: Blueberry, que significa baya azul, pertenece a la familia Rhododendron y al género Vaccinium. Originario de América del Norte, es un arbusto perenne con pequeñas bayas y árboles frutales. Como el fruto es azul, se le llama arándano. [1]
Uno es un arbusto bajo, bajo y silvestre, con partículas pequeñas y rico en antocianinas; el segundo son arándanos cultivados artificialmente, que pueden crecer hasta 240 cm de altura, con frutos más grandes y pulpa plena. el sabor de los arándanos silvestres y mejora la absorción de antocianinas por parte del cuerpo. Existen más de 400 especies de Vaccinium distribuidas en todo el mundo. Se producen principalmente en Estados Unidos y también se les llama arándanos americanos. Los arándanos silvestres en mi país se producen principalmente en las áreas forestales de la montaña Changbai, Daxinganling y Xiaoxinganling, y la mayoría de ellos se encuentran en el área de Daxinganling. Sólo en los últimos años se ha llevado a cabo con éxito la domesticación y el cultivo artificiales. La investigación de mi país sobre los arándanos comenzó a principios de la década de 1980. El Instituto de Investigación de Bayas Pequeñas de la Universidad Agrícola de Jilin tomó la iniciativa al ingresar al campo de la investigación de los arándanos y fue el primero en establecer una base de producción industrial de arándanos.
La fruta del arándano es rica en nutrientes y tiene las funciones de prevenir el envejecimiento cerebral, proteger la vista, fortalecer el corazón, anticancerígeno, suavizar los vasos sanguíneos y mejorar la inmunidad humana. Tiene un alto contenido nutricional.
Entre ellos, los arándanos han llamado mucho la atención porque son ricos en antocianinas, que pueden activar la retina, fortalecer la visión y prevenir la fatiga ocular. También es una de las cinco frutas saludables recomendadas por la Organización Mundial de la Alimentación y la Agricultura. Y según una investigación realizada por científicos de Estados Unidos, Japón y Europa, el consumo regular de productos de arándanos también puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular. Los informes clínicos médicos también muestran que las antocianinas de los arándanos pueden promover la regeneración de la rodopsina en las células de la retina, prevenir la miopía y mejorar la visión.