Introducción a la berenjena al ajillo

La berenjena al ajillo es un plato tradicional Han de la provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Un plato casero con ajo picado y berenjena como ingredientes principales. Suave y fragante, fresco y salado con un toque de ajo, es un plato de verano. Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos, cocer al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos y luego enfriar en un plato para su uso posterior. Pelar el ajo, picarlo, ponerlo en un bol, añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezclar bien. Vierte la salsa sobre las berenjenas y mezcla bien.