¿Qué delicias vale la pena probar en Quzhou?

En Quzhou, las cabezas de pato a menudo se preparan con salmuera, se guisan en una salsa espesa, como salsa de soja, y se complementan con especias. Es extremadamente delicioso y tiene un regusto interminable. Muchas familias elegirán la cabeza de pato como plato diario, no solo porque tiene un sabor delicioso, sino también porque su método de preparación no es demasiado difícil. Coloque una olla grande en la estufa, agregue la cebolla frita, el jengibre, el ajo, el agua, la salsa de soja y otros condimentos. Después de hervir, agregue las cabezas de pato frescas y cocínelas hasta que estén maduras, luego retírelas de la olla. La cabeza de pato hecha de esta manera es suave y se derrite en la boca. Puedes morderla hasta el hueso y succionar la rica salsa, que es embriagadora.

Hay una conocida empresa de verduras guisadas en Quzhou: "Bu Lao Shen". Las cabezas de pato elaboradas por esta empresa han ganado mucha buena reputación. Además, también tiene una leyenda. Proviene del antiguo "pollo medicinal" y su particularidad reside en el método de producción. Está elaborado a partir de hierbas medicinales chinas mediante una fórmula científica y no contiene vino de arroz, salsa de soja ni ningún aditivo químico. La carne queda crujiente pero no podrida, fragante y deliciosa. Tiene buen color, fragancia y forma, y ​​tiene ciertas funciones para el cuidado de la salud. Este manjar popular fue tan apreciado por el emperador Qianlong en su gira por el sur que más tarde fue mejorado por el médico imperial, quien añadió valiosos suplementos a la fórmula y se convirtió en una comida secreta en el palacio. En la actualidad, se ha adoptado la receta tradicional para la cabeza de pato "Rejuvenecimiento". No hay sopa en la cabeza de pato cocida, sólo trozos de carne congelada, cristalina. La carne es masticable y un poco más dura que la casera, lo que le da a la cabeza de pato "Huichun" otro sabor y comestibilidad únicos.

En realidad, aunque soy de Quzhou, no me gusta mucho la comida picante. Tengo mal estómago y rara vez como comida picante. Es que amo tanto esta fragancia que no pude dejarla hasta el último sorbo.

La descripción general de las especialidades locales muestra la profunda huella de la cultura gastronómica favorita de la población local e incluye la comprensión de la población local de lo que consideran "comida". Creo que todas las personas tendrán un amor especial por la comida de su ciudad natal, porque esa comida nos da esa sensación indescriptible de comodidad y placer, que es exactamente lo que necesitamos.