¿Qué es el helecho?

El helecho es una planta perteneciente a la familia Pteridaceae y al género Pteridium, también conocida como potherb, potherb, etc. Su apariencia es algo similar a la bolsa de pastor. Por lo general, madura de mayo a junio en primavera y se puede recolectar de 3 a 4 veces al año. Se planta ampliamente en regiones subtropicales y templadas.

¿Qué pasa con los helechos?

El helecho es una variante del helecho europeo. La planta puede alcanzar una altura de 1 metro, el rizoma es largo y horizontal, y las hojas son rectangulares y triangulares, de unos 40 cm de largo, y se despliegan de forma alterna. Después del secado, las hojas son coriáceas y de color verde oscuro.

Práctica con helechos

1. Helecho salteado con carne

Limpiar el helecho, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en agua para su posterior uso. luego agregue las cebollas verdes, el jengibre, el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Finalmente, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el helecho, la sal, etc. y sofría hasta que estén fragantes.

2. Helechos fritos

Lavar los helechos secos, remojarlos en agua, sacarlos y dejarlos enfriar varias veces. Finalmente agrega la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal y el aceite de sésamo, revuelve bien y sirve.

Efectos y funciones del helecho

El helecho tiene un alto valor nutricional y es rico en metilcelulosa, fibra dietética, vitaminas y otros nutrientes. Tiene las funciones de suavizar los vasos sanguíneos, hidratar los intestinos y ser laxante, eliminar el calor y desintoxicar, reducir el qi y resolver la flema y prevenir el estreñimiento.