¿Cómo freír riquísimo el calabacín?

El calabacín se suele freír solo, pero puede resultar un poco monótono. Por eso, puedes añadir unas gambas secas para que quede más fresco. Es un plato muy ligero. También puedes revolver huevos, tomates o carne de cerdo desmenuzada, o intentar añadir algunas verduras como zanahorias que tengan colores llamativos pero que no dominen el plato principal, lo que lo hará más apetecible.

1. Calabacín salteado con gambas secas

Ingredientes: Un calabacín (que pesa unos 400 gramos), un poco de gambas secas, cantidades adecuadas de jengibre, ajo, cebolla de verdeo, pollo. en polvo y chile picado

Preparación:

1 Lavar y cortar los calabacines en rodajas. Después de lavar la piel de las gambas, absorbe el agua con papel de cocina y reserva. Triture el jengibre, pele y corte los ajos en dados y corte la cebolla de verdeo en flores.

2. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre rallado, el ajo y los camarones secos y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

3. Añade el calabacín y sofríe hasta que esté suave.

4. Añade la cantidad adecuada de chile picado y sofríe uniformemente.

5. Añade la cantidad adecuada de sal, la cebolla verde picada y un poco de pollo en polvo y revuelve bien.

2. Revuelto de calabacín y huevos

Ingredientes: calabacín, cebolla de verdeo, huevos, pimientos verdes y rojos

Elaboración:

1. Coloque los calabacines en rodajas, corte los pimientos en rodajas y pique las cebolletas.

2. Calentar el aceite en una sartén y batir los huevos.

3. Freír los huevos y luego añadir aceite y sofreír las cebollas hasta que estén fragantes.

4. Añade el calabacín y sofríe.

5. Añade los condimentos, la sal y la pimienta y cocina.

6. Agrega la esencia de pollo y el chile y sofríe hasta que esté cocido.

3. Calabacín salteado con tomate

Ingredientes: 200g de tomates, 260g de calabacín, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajos nuevos, cantidad adecuada de clara azúcar

Preparación:

1. Cortar los tomates en forma de bote, cortar los calabacines en rodajas, pelar los ajos y picar las cebolletas.

2. Calentar el aceite en una sartén caliente, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

3. A continuación, añade los tomates y el calabacín. Revuelva rápidamente.

4. Sofreír hasta que cambie de color y añadir sal al gusto. Luego agrega azúcar para realzar la frescura y neutralizar la acidez de los tomates.

5. Por último, espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.

4. Lonchas de cerdo salteadas con calabacín

Ingredientes: 100g de magro de cerdo, 200g de calabacín, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimiento encurtido, cantidad adecuada de ajo

Elaboración:

1. Lavar y pelar los calabacines y preparar el magro de cerdo.

2. Cortar el cerdo en rodajas. Corta también el calabacín.

3. Picar la cebolla de verdeo, triturar el jengibre y cortar los ajos en rodajas.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el almidón a las rodajas de carne, revuelve bien y deja marinar durante 10 minutos.

5. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega el pimiento encurtido y sofríe.

6. Añade las rodajas de carne marinadas y sofríe rápidamente hasta que las rodajas de carne cambien de color.

7. Añade las rodajas de calabacín y continúa salteando hasta que el calabacín esté ligeramente traslúcido.

8. Agrega esencia de pollo al gusto.

5. Zanahorias salteadas con calabacín

Ingredientes: 200g de calabacín, 100g de zanahorias, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de vinagre

Método:

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1. Cortar las cebolletas en trozos picados y reservar. Cortar las zanahorias y reservar. Lavar y cortar los calabacines en rodajas y reservar.

2. Cuando la olla esté caliente, agregue el aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.

3. Cuando las cebollas huelan fragantes, añade las zanahorias y sofríe durante un minuto.

4. Añade el calabacín y sofríe durante dos o tres minutos.

5. Vierta la cantidad adecuada de vinagre y sofría uniformemente. Agrega una pequeña cantidad de sal al gusto.

6. Añade la cantidad adecuada de esencia de pollo y sofríe uniformemente antes de servir.

Precauciones con el calabacín frito

1. No comer calabacín si está frito, ya que sus sustancias nocivas aumentarán notablemente.

2. No freír los calabacines por mucho tiempo. Tampoco saltee a fuego alto. Simplemente fríe los calabacines a fuego medio-bajo. No esperes hasta que el aceite esté caliente y humeante. Esto no sólo hará que los calabacines sean más propensos a liberar acrilamida, sino que también produzcan muchas sustancias tóxicas.

3. A la hora de procesar el calabacín procura no cortarlo en rodajas demasiado finas, porque cuanto más fino sea, más rápido se calienta y más fácil libera acrilamida. Lo mejor es cortar la verdura en rodajas. piezas más grandes.

4. Blanquear el calabacín en agua hirviendo antes de freírlo (30 segundos es suficiente), lo que también puede acortar el tiempo de cocción.