Cómo estofar carne con taro
La materia prima son 400g de panceta y taro de cada uno, y una cantidad adecuada de verdura.
Puré de ajo, sal, azúcar, salsa de soja, agua, almidón, caldo, aceite vegetal. El método es: ① Pelar y lavar el taro y cortarlo en trozos pequeños. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños.
② Coge un bol, añade el ajo picado, la sal, el azúcar y la salsa de soja y mezcla bien hasta formar un jugo. (3) Calentar el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, sofreír los trozos de taro y sacarlos, luego freír el cerdo, sacarlos y escurrir el aceite.
(4) Pon los trozos de carne en el bol de la salsa y mézclalos bien. Colócalos alternativamente con los trozos de taro en el bol. Cocínalos al vapor durante 1 hora hasta que estén suaves y tiernos. colóquelos nuevamente en un plato grande. Agregue las verduras escaldadas. ⑤Vierta el jugo de la carne al vapor en el wok, agregue la sopa ligera y la salsa de soja, espese con agua y almidón y viértalo sobre la carne de cerdo estofada.
Eficacia: Es rico en nutrientes, puede beneficiar al estómago y nutrir el corazón, y es muy útil para mejorar la debilidad posparto.
Cómo hacer cerdo estofado con taro
Ingredientes principales: 600 g de costillas de cerdo (panceta de cerdo), 400 g de taro, ingredientes auxiliares: 100 g de rábano, 10 g de harina de trigo, condimento: 2 g de glutamato monosódico, 4 g de semillas de hinojo, 3 g de pimienta, 15 g de maltosa, manteca de cerdo (extracto) 60 g, azúcar blanca 65500. 3 g de licor se caracteriza por un color rojo hierro, polvo de taro suelto, podrido pero no roto, rico sabor a taro, aroma a taro y sabor único. Puntas de carne de taro estofada 1. Lave el rábano fresco, córtelo en tiras con herramientas especiales y séquelo; 2. Mezcle los rábanos secos en tiras con sal, fideos con pimienta, frutos de hierba, anís estrellado, fideos fritos, semillas de hinojo y vino blanco al gusto; Mezcle uniformemente el rábano rallado y luego agréguelo a la cerámica. Presionado y encurtido en un frasco, se convierte en rábano rallado. 4. Pelar la malanga, lavarla, cortarla en trozos de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 4 cm de grosor, freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada. 5. Raspar y lavar la panceta, quitarle los pelos restantes y; ponerlo a cocinar en una olla sopera hasta que la piel se pueda usar como palillos, sacarlo mientras esté caliente y cubrir con solución de maltosa 6. Agregar manteca de cerdo al wok a fuego alto, calentar al 60% de temperatura, sofreír la piel de la panceta; hasta que esté dorado, retire el aceite y córtelo en rodajas de 4 mm de grosor. 7. Tome un bol, esparza manteca de cerdo en el fondo del bol, ponga un trozo de carne de cerdo y un trozo de taro cuidadosamente en el bol, espolvoree uniformemente con azúcar, sal, glutamato monosódico y rábano rallado, agregue los granos de pimienta de Sichuan y las semillas de hinojo, cubra la carne y el taro 8. Coloque el recipiente en la jaula, cocine al vapor a fuego alto durante 3 horas hasta que la carne esté suave y tierna, sáquela; y lo ponemos en un plato.
¿Cómo hacer cerdo estofado con taro?
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo.
Ingredientes: 400 gramos de Lipu taro, cantidad adecuada de vegetales verdes. Condimento: 1 g de ajo picado, 0,5 g de anís estrellado en polvo, 15 g de leche sureña, 2,5 g de sal refinada, 5 g de azúcar, 25 g de salsa de soja oscura, 10 g de almidón húmedo.
200 gramos de sopa Dan'er, 1500 gramos de aceite de cacahuete (unos 75 gramos). Durante el proceso de producción (1), el taro se corta en cubos rectangulares de 6 cm de largo, 3,5 cm de ancho y 4 cm de espesor.
Usa el fuego para quitar el pelo de la piel, raspa para limpiarlo, ponlo en una olla con agua hirviendo, sácalo cuando esté 70% suave y aplica salsa de soja (10g) uniformemente. (2) Mezcle el ajo picado, la leche sureña, la sal refinada, el anís estrellado en polvo, el azúcar y la salsa de soja (10 g) con el jugo.
(3) Calentar el wok a fuego medio, agregar aceite y calentar hasta que esté cocido, agregar los cubos de taro y freír hasta que estén cocidos, sacar, agregar la carne de cerdo y freír durante unos 3 minutos hasta que esté rojo brillante, verter el Cubrir y escurrir el aceite, enjuagar con agua durante unos 30 minutos, sacar y cortar en trozos del mismo tamaño que el taro. (4) Coloque los trozos de carne en el tazón de salsa y mezcle bien, luego pélelos uno por uno, colóquelos alternativamente con los trozos de taro en el tazón grande, cocínelos al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, sáquelos. y volver a ponerlos en un plato grande.
Rodeado de verduras blanqueadas. (5) Calentar un wok a fuego medio, verter el jugo original de la carne de cerdo al vapor, agregar sopa ligera y salsa de soja (5 g), diluir con almidón húmedo para espesar, agregar aceite (15 g), mezclar uniformemente y verter sobre el cerdo estofado.
La tecnología clave es 1. Al cocinar, cocine la carne hasta que se pueda levantar hasta cierto punto al insertar los palillos. Si no es lo suficientemente malo, no encajará. Si está demasiado podrido, no levantará la carne.
2. Al freír el taro, recógelo cuando suba a la superficie del aceite.
¿Cómo hacer cerdo estofado con taro?
Me gusta mucho comer, jaja. Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo.
Ingredientes: 400 gramos de Lipu taro, cantidad adecuada de vegetales verdes. Condimento: 1 g de ajo picado, 0,5 g de anís estrellado en polvo, 15 g de leche sureña, 2,5 g de sal refinada, 5 g de azúcar, 25 g de salsa de soja oscura, 10 g de almidón húmedo.
200 gramos de sopa Daner, 1500 gramos de aceite de cacahuete (unos 75 gramos). Durante el proceso de producción (1), el taro se corta en cubos rectangulares de 6 cm de largo, 3,5 cm de ancho y 4 cm de espesor.
Usa el fuego para quitar el pelo de la piel, raspa y limpia, ponlo en una olla con agua hirviendo, sácalo cuando esté 70% suave y aplica salsa de soja (10g) uniformemente. (2) Mezcle el ajo picado, la leche sureña, la sal refinada, el anís estrellado en polvo, el azúcar y la salsa de soja (10 g) con el jugo.
(3) Calentar el wok a fuego medio, agregar aceite y freír hasta que esté cocido, agregar los cubos de taro y freír hasta que esté cocido, sacar, agregar la carne de cerdo y freír durante unos 3 minutos hasta que esté rojo brillante, verter el Cubrir y escurrir el aceite, enjuagar con agua durante unos 30 minutos, sacar y cortar en trozos del mismo tamaño que el taro. (4) Coloque los trozos de carne en el tazón de salsa y mezcle bien, luego pélelos uno por uno, colóquelos alternativamente con los trozos de taro en el tazón grande, cocínelos al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, sáquelos. y volver a ponerlos en un plato grande.
Las verduras blanqueadas están por todas partes. (5) Calentar un wok a fuego medio, verter el jugo original de la carne de cerdo al vapor, agregar sopa ligera y salsa de soja (5 g), diluir con almidón húmedo para espesar, agregar aceite (15 g), mezclar uniformemente y verter sobre el cerdo estofado.
La tecnología clave es 1. Al cocinar, cocine la carne hasta que se pueda levantar hasta cierto punto al insertar los palillos. Si no es lo suficientemente malo, no encajará. Si está demasiado podrido, no levantará la carne.
2. Al freír el taro, recógelo cuando suba a la superficie del aceite.
¿Cómo hacer carne de cerdo y taro?
Ingredientes para estofado de cerdo con taro: 400g de panceta de cerdo, 400g de taro, 2 anís estrellado, 2 ajos. Complementos: (1) 3 cucharadas de salsa de soja (2) 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar (3) 1/2 cucharada de almidón de agua.
2. Pelar la taro, cortarla en rodajas gruesas y sofreír hasta que esté cocida Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas del mismo ancho que la taro, sofreír en aceite caliente y luego colocar la carne y la taro. En un recipiente humeante, vierta el condimento bien revuelto (2), 1/2 taza de agua, el anís estrellado y el ajo. 3. Ponlo en una olla y cocina al vapor a fuego alto durante 40 minutos. Al sacarlo, primero vierte la sopa en la olla, luego saca el ajo con anís estrellado, ponlo en un plato, espesa la sopa con agua y almidón y vuelve a verterla sobre la superficie de la carne.
Consejos: Debes elegir carne de tres capas para la panceta, la carne queda firme y cuadrada. Antes de freír, utiliza un palillo para hacer algunos agujeros en la piel para quitar el aceite y evitar que quede grasosa. Remoje la panceta de cerdo frita inmediatamente en agua fría para que la piel de cerdo sea elástica.
Un método sencillo de cerdo estofado con taro ¿Cómo hacer el cerdo estofado con taro más auténtico?
El método para cocinar la carne de taro a fuego lento es el 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, poner agua fría en la olla, agregar rodajas de jengibre y anís estrellado y cocinar por unos 5 minutos hasta que esté cocido. 2. Sacar, lavar y dejar enfriar. 3. Mezcle miel y agua 1:1, unte uniformemente la panceta de cerdo y séquela. 4. Lavar y pelar un taro. 5. Añade las rodajas de taro y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. 7. Poner la carne untada con agua con miel y sofreír. En este punto da un poco de miedo, el petróleo se derramará. Por favor, tenga cuidado con eso. 8. Carne y rodajas de taro fritas. 9. Cortar la carne frita en rodajas del mismo grosor que las rodajas de taro. 10. Mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el ajo y la leche sureña con el jugo. No agregué sal.
¿Cómo hacer cerdo estofado con taro?
Me gusta mucho comerlo, jaja
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo. Ingredientes: 400 gramos de Lipu taro, cantidad adecuada de vegetales verdes. Condimento: 1 g de ajo picado, 0,5 g de anís estrellado en polvo, 15 g de leche sureña, 2,5 g de sal refinada, 5 g de azúcar, 25 g de salsa de soja oscura, 10 g de almidón húmedo. 200 gramos de sopa Dan'er y 1500 gramos de aceite de maní (unos 75 gramos).
Proceso de elaboración
(1) Cortar la malanga en cubos rectangulares de 6 cm de largo, 3,5 cm de ancho y 4 cm de espesor. Utilice el fuego para quitar el pelo de la piel, raspe, póngalo en una olla con agua hirviendo, sáquelo cuando esté 70% suave y aplique salsa de soja (10 g) uniformemente. (2) Mezcle el ajo picado, la leche sureña, la sal refinada, el anís estrellado en polvo, el azúcar y la salsa de soja (10 g) con el jugo. (3) Calentar un wok a fuego medio, agregar aceite y calentar hasta que esté cocido, agregar los trozos de taro y freír hasta que estén cocidos, sacar, agregar la carne de cerdo y freír durante unos 3 minutos hasta que esté rojo brillante, verter los setos y escurrir el aceite, enjuagar con agua durante unos 30 minutos. Sacar y cortar en trozos del mismo tamaño que el taro. (4) Coloque los trozos de carne en el tazón de salsa y mezcle bien, luego pélelos uno por uno, colóquelos alternativamente con los trozos de taro en el tazón grande, cocínelos al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, sáquelos. y volver a ponerlos en un plato grande. Hay verduras blanqueadas por todas partes. (5) Calentar un wok a fuego medio, verter el jugo original de la carne de cerdo al vapor, agregar sopa ligera y salsa de soja (5 g), diluir con almidón húmedo para espesar, agregar aceite (15 g), mezclar uniformemente y verter sobre el cerdo estofado.
Clave de proceso
1. Al cocinar la carne, puedes levantar la carne hasta cierto punto hasta introducirla con unos palillos. Si no es lo suficientemente malo, no encajará.
Si está demasiado podrido, no levantará la carne.
2. Al freír el taro, recógelo cuando suba a la superficie del aceite.
La forma más auténtica de cocinar carne de taro
1 Remojar las verduras secas en agua durante media hora, secarlas y trocearlas, y picar el chile seco y el ajo.
2 Pelar la malanga, lavarla y trocearla, marinarla con un poco de salsa de soja y sal durante 30 minutos. 3. Llevar a ebullición agua, añadir un poco de vino de cocción y cocinar la panceta de cerdo durante 30 minutos.
4 Sácalo y déjalo enfriar, luego aplica un poco de salsa de soja para darle color. 5. Calentar aceite en una sartén y freír la piel de la panceta de cerdo hasta que burbujee.
6 Sacar y enfriar. 7 Corta la carne en rodajas uniformes.
8 Coloca la carne en un plato, con la piel hacia abajo. 9. Caliente el aceite en una sartén caliente, saltee el chile seco y el ajo hasta que estén fragantes.
10Verter las verduras secas y sofreír un rato. 11Añadir un poco de salsa de soja ligera, vino de cocción, azúcar y vinagre, sofreír uniformemente, luego añadir una cantidad adecuada de agua y hervir durante un rato. mientras. 12Coloca las verduras semisecas encima de la carne.
13 A continuación, disponer las rodajas de taro. 14Finalmente, coloca la otra mitad de las verduras secas encima del taro.
15Pon agua en otra olla y deja hervir la carne al vapor durante 1 hora. 16Vierte la carne cocida al vapor en la olla.
17 Coge un plato y dale la vuelta a la carne. 18. Deje hervir la sopa y vierta agua y almidón para espesarla.
19. Vierta la sopa sobre la carne.
Cómo hacer el cerdo estofado con taro más auténtico de Guangdong
1 Hervir agua para un trozo grande de panceta de cerdo con piel, meterlo y cocinar hasta que se pueda insertar. palillos, luego sácalo. Utilice un tenedor para hacer un pequeño agujero en la superficie de la piel. Cuanto más densos sean los agujeros, mejor, para que la piel frita quede más esponjosa. Aplica un poco de salsa de soja sobre la piel mientras aún esté caliente. Al mismo tiempo, pelar la malanga y cocinar la carne, cortarla por la mitad y luego cortarla en rodajas semicirculares de aproximadamente medio centímetro de grosor. La baba de las hojas de taro puede provocar picazón en las manos, así que use guantes. Si te pica mucho, puedes frotarlo con vinagre y hornearlo junto al fuego para aliviarlo.
2. Ponga una gran cantidad de aceite en el aceite y caliéntelo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura (el humo de la superficie del aceite se esparce por todos lados y la superficie del aceite está tranquila), luego Pon todo el trozo de carne en la olla y fríelo hasta que esté bien cocido. Lo mejor es tapar la olla con una tapa para evitar quemaduras por fuga de aceite. Apagar el fuego, sofreír la piel hasta que se dore, retirar y escurrir el aceite.
Continúa calentando el aceite y fríe los trozos de taro en tandas hasta que los bordes del taro se doren y luego sácalos. El taro se debe freír antes de que se ablande al cocinarlo al vapor en la olla.
3. Ponga todo el trozo de carne con la piel hacia abajo en el té (se puede usar té verde o té negro, ponga una olla con agua caliente en una taza pequeña, escurra y enfríe después de que salga el té). se elaboran) para remojar (de esta manera, la carne de cerdo remojada no quedará demasiado grasosa). Remojar hasta que la piel quede suave, retirar y escurrir.
4. Cortar la carne frita en trozos, cada trozo tiene aproximadamente 0,8 cm de grosor, con la piel hacia abajo. Coloque un trozo de panceta de cerdo y un trozo de taro (con el lado redondo hacia abajo) alternativamente en el bol.
5. Lavar y picar las verduras ciruela. Calienta la olla, usa una olla blanca (es decir, sin aceite) para sofreír las ciruelas y sirve.
6.Coge un bol pequeño y añade dos rodajas de leche sureña, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de arroz, anís estrellado en polvo, sal, etc. Mezclar bien con un poco de agua, ajustar el sabor a tu gusto, poner aceite en la olla, calentarlo, sofreír los ajos, sofreír los pepinillos, verter el jugo en un bol y llevar a ebullición. Después de cocinarlo, viértalo en el bol con la carne, coloque el bol en la olla a presión y cocine al vapor durante más de media hora, hasta que la carne y el taro se ablanden, luego sáquelo.
7. Poner un plato sobre el bol, darle la vuelta, verter el jugo en el bol, escaldar unas verduras por el borde y sacar el bol. ¡Agregue esencia de pollo, aceite de sésamo, agua, almidón y viértalo sobre el cerdo estofado!
¿Cómo utilizar el taro para cortar carne?
400g de panceta de cerdo, 400g de taro (seleccionado de Lipu taro), 2 anís estrellado, 2 ajos. Ingredientes: Taro de cerdo estofado (1) 3 cucharadas de salsa de soja (2) 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar (3) agua almidón 65438.
2. Pelar la taro, cortarla en rodajas gruesas y sofreír hasta que esté cocida Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas del mismo ancho que la taro, sofreír en aceite caliente y luego colocar la carne y la taro. En un recipiente humeante, vierta el condimento bien revuelto (2), 1/2 taza de agua, el anís estrellado y el ajo. 3. Ponlo en una olla y cocina al vapor a fuego alto durante 40 minutos. Al sacarlo, primero vierte la sopa en la olla, luego retira el ajo con anís estrellado, ponlo en un plato, espesa la sopa con agua y almidón y vuelve a verterla sobre la superficie de la carne.