Saltear el apio es una práctica común. ¿Cómo freír el apio para que quede delicioso? ¿A qué debo prestar atención?

El apio es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina, como la carne frita con apio, el apio seco frito, el apio frito con yuba, etc. La combinación de apio y cada ingrediente diferente puede brindar un buen disfrute al paladar de las personas. En muchos sentidos, el apio seco salteado es más común. La combinación de apio y apio seco mejora el sabor y el valor de todo el plato. Este plato puede parecer simple, pero en realidad requiere algunas habilidades para prepararlo. Todavía hay un pequeño truco que debes aprender. El apio queda crujiente y el tofu suave y tierno. Está delicioso. Permítanme compartir con ustedes en detalle cómo sofreír apio y frijoles secos aromáticos, para que su familia también pueda disfrutar del sabor sencillo.

Cómo sofreír apio;

Ingredientes de reserva: 1 manojo de apio, 3 rodajas secas aromáticas, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja , cantidad adecuada de pimiento rojo;

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Proceso de elaboración: Paso 1: 1. Lo mejor es elegir apio, que sabe mejor. Seleccione raíces de apio, límpielas, trate de no usar hojas, use tallos de apio directamente. Lavar los tallos de apio y cortarlos en gajos de longitud media.

El segundo paso es agregar agua a la olla. Después de que el agua esté hervida, agregar un poco de sal y aceite vegetal, agregar los gajos de apio cortados, blanquearlos en el agua, luego retirarlos, controlar la cocción. agua, secarlas 2, 3 rodajas y lavar el olor a frijol con agua;

El tercer paso es cortar el tofu seco en tiras, lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos, cortarlo en trozos pequeños , prepara todos los ingredientes y luego comienza a cocinar, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, calienta el aceite, agrega el ajo picado y sofríe hasta que la fragancia se desborde;

El cuarto paso , agregue el apio blanqueado, agregue el polvo de cinco especias, sofríe hasta que se suelte la fragancia y coloque el apio seco y fragante en la olla, continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue los trozos de pimiento rojo al olla;

El quinto paso, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sal al gusto, sofreír uniformemente, luego apagar el fuego, colocar el apio frito en un plato y disfrutar.

Consejos de cocina: 1. Se puede decir que el apio y la cidra seca son una combinación perfecta. Ambos alimentos son muy nutritivos y deliciosos. En primer lugar, el apio es una verdura popular rica en muchos nutrientes. Un consumo adecuado es beneficioso para despejar el calor, fortalecer el estómago, laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos, etc. y es una buena opción para comer en la estación seca; en segundo lugar, aunque el tofu seco es un producto procesado, también es apreciado por el público por su alto valor y buen sabor; Cuando estos dos ingredientes de alto valor se combinan, la comida no sólo sabe bien, sino que también es muy valiosa. No es de extrañar que a tanta gente le guste.

2. Cuando el apio esté frito, no lo frías directamente. Añade 1 paso más. Blanquear el apio en una olla hirviendo con sal y aceite, lo que descompone la fibra y lo vuelve más crujiente y tierno. El apio tendrá un sabor más crujiente y tierno si usas este truco. En segundo lugar, al freír el apio, preste atención a sofreír a fuego alto, lo que no solo puede garantizar el sabor, sino también evitar la pérdida de nutrientes al freír hasta que esté fragante y seco, agregue un poco de agua para que el plato sepa mejor; Una vez que domines la técnica, el apio quedará más crujiente y el tofu seco estará más tierno. Este plato está delicioso, lo serviré la próxima vez.