La montaña Wudang en la punta de tu lengua
¿Sabes qué comer en la montaña Wudang?
¿Conoces algún snack local en la montaña Wudang? ?
¿Sabes qué deliciosa comida hay disponible en la montaña Wudang durante todo el año? ?
¿Sabes lo delicioso que es el festín de pescado del río Han? ?
¿Sabes qué ingredientes se utilizan en los platos vegetarianos taoístas en la montaña Wudang, tierra santa taoísta? ?
¿Sabes qué materiales medicinales son deliciosos en la montaña Wudang, conocida como el almacén de medicinas naturales? ?
Ingrese a las especialidades de la montaña Wudang y pruebe las delicias clásicas imprescindibles de la montaña Wudang. Esta es una guía alimentaria. ¡Vamos juntos!
La comida rápida taoísta de Wudang tiene una profunda relación con la cultura taoísta. Es el alimento principal utilizado por el taoísmo de Wudang en la dieta diaria y como peregrinos que adoraban las montañas. La filosofía taoísta se integra en la dieta y la vida diaria para cultivar la salud. Los taoístas de Wudang no comen carne, evitan los huevos, las cebollas crudas, el ajo y otros alimentos irritantes, y comen principalmente alimentos naturales. Sus materias primas provienen principalmente de plantas y frutas que crecen en las montañas (recogidas en las montañas y plantadas por taoístas), como nueces, castañas, kiwis, hongos, setas, etc. , y utiliza aceite vegetal como aceite, que simboliza el pensamiento taoísta de "El Tao sigue la naturaleza y regresa a la naturaleza".
Camarones vegetarianos fritos
Cuatro tesoros de los elementos de las montañas de las hadas
Las materias primas de las comidas vegetarianas son principalmente plantas y frutas nativas, que básicamente se recogen en las montañas. y plantado por sacerdotes taoístas. Similar a los brotes de bambú secos salados, los brotes de bambú de cola de venado, las nueve hadas, el tofu congelado, las nueces, las castañas, el kiwi, los hongos, las setas shiitake, etc. El aceite vegetal siempre se utiliza como aceite. Por supuesto, estos aceites vegetales proceden principalmente del aceite de sésamo y del aceite de soja enviados por los peregrinos.
Taihe Abalone
Las comidas vegetarianas taoístas de Wudang son principalmente platos vegetarianos, como gluten, tofu seco, helecho y otras verduras silvestres, y se elaboran con pescado, conejo, ternera, cerdo y otros platos de carne, denominados platos de carne. Por eso se espera que los platos vegetarianos y de carne sacien la sed.
Se dice que el tofu congelado de la montaña Wudang fue creado por el taoísta Zhang Sanfeng en la dinastía Ming. Cuando hay muchos turistas en la montaña Wudang, Zhang Sanfeng cocina tofu congelado por la noche, lo corta en trozos pequeños y lo comparte con los demás. A la gente le encanta comer el tofu congelado de Zhang Sanfeng. No se puede partir y comérselo, por eso la gente lo llama "Zhang". Desde entonces, el tofu congelado se ha convertido en una especialidad de la montaña Wudang. Durante cientos de años, la gente de la montaña Wudang ha comido este tofu congelado en cada festival.
Preparar tofu congelado en la montaña Wudang requiere dos condiciones naturales: una es una temperatura de -20°C y la otra es el agua en el valle del tofu de la montaña Wudang. La última es la clave. Si nunca hay una zanja de tofu, este tipo de tofu congelado no se puede elaborar en otras condiciones con la misma temperatura y proceso. El tofu congelado se elabora en invierno. No solo se puede comer en temporada, sino que también se puede cortar en rodajas finas y secar de forma natural para un consumo prolongado. Es blanco y tierno, y sabe a carne de res, pero dura más que la carne de res después de masticarla y también puede competir con la carne de cerdo; Si la pezuña se cuece con tofu congelado, el sabor será suave y nutritivo; si el pollo se cocina con tofu congelado, el sabor será más prolongado. Si usa tofu congelado para sofreír carne magra, quedará crujiente, tierna y deliciosa.
Introducción a la verdura de ardilla de pico inclinado: La ardilla de pico inclinado Danjiangkou es un producto de especialidad regional que prospera en un entorno específico (calidad del agua, temperatura, pH, luz) debido a la construcción del Danjiangkou. Presa. La carne de codorniz roja Qiaozui es tierna y tiene un sabor fresco y dulce. Es un tesoro entre los peces de agua dulce.
Motivo de la recomendación: El sabor de la codorniz roja salvaje Qiaozui varía según cómo se elabora. El Qiaozui Hongquan al vapor tiene un sabor delicado y dulce y puede mantener perfectamente la deliciosa textura de la carne del Qiaozui Hongquan. Sin embargo, durante el proceso de cocción de freír y guisar la codorniz roja Qiaozui, la carne tiene un regusto largo. La codorniz roja Qiaozui también se puede cocinar al vapor con pimiento picado, ajo, sopa, etc. , y puede cocinar más de un tipo de pescado.
Referencia de consumo: El producto terminado es blanco salvaje, y el precio está basado en el peso del pescado entero. El pescado terminado varía de 1 a 3 gatos, y el precio oscila entre 38 y 380 yuanes (es necesario reservar más de 3 gatos con anticipación).
Introducción a los platos de pescado mandarín: El pescado mandarín se encuentra en la cima de la cadena alimentaria del pescado. El pez mandarín producido en el embalse de Danjiangkou es de gran tamaño, tiene una carne firme y tierna y un sabor delicioso. Siempre ha sido clasificado como un pescado comestible de primera clase. ?
Motivo de la recomendación: El pescado mandarín salvaje tiene diferentes sabores según cómo se cocine. El pescado mandarín al vapor tiene una textura delicada, mientras que el pescado mandarín estofado puede hacer que el sabor a carne perdure. El pescado mandarín también se puede cocinar al vapor con pimiento picado, ajo, sopa, etc. , pueden satisfacer los gustos de diferentes comensales. ?
Referencia de consumo: El precio del pescado mandarino salvaje terminado se basa en el peso del pescado entero. El pescado terminado oscila entre 1 y 3 gatos, y el precio oscila entre 38 y 380 yuanes (más de 3 gatos, es necesario reservar con antelación).
Introducción: Las bolas de pescado de Tai Chi son un plato exquisito elaborado por Wudang Mountain Hotel. Combinan la cocina de la montaña Wudang con la cultura taoísta. Las exquisitas bolas de pescado de Tai Chi no sólo presentan una comida deliciosa, sino que también incorporan la cultura de fondo de la montaña Wudang. ¡Hay muchos platos culturales locales en la montaña Wudang, esperando que los descubras! ?
Motivo de recomendación: Las bolas de pescado Tai Chi son exquisitas y agradables a la vista, tienen un sabor único, son tiernas y deliciosas. ?
? Introducción a los platos de hongos negros: la carne de hongos negros de la montaña Wudang es espesa y delicada, dura pero no dura, suave pero no podrida, suave y refrescante y rica en goma. Es una especie de hongo negro con una calidad única. Tiene las funciones de nutrir la sequedad, nutrir la sangre y el estómago, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, y humedecer los pulmones y los intestinos. Platos comunes en la mesa del comedor en la montaña Wudang. ?
Motivo de la recomendación: sabor espeso y suave, servido frío, helado, salteado, hongo negro salvaje, ven a tomar un bol. ?
? Introducción a las verduras de hoja de bambú: Las verduras de hoja de bambú son una de las verduras silvestres comunes en la montaña Wudang y están disponibles en primavera, verano y otoño. La hierba de hojas de bambú contiene antocianinas, moco, almidón y otros ingredientes que tienen efectos refrescantes, desintoxicantes, cardíacos y diuréticos. Es adecuado para inflamaciones agudas como fiebre aguda, fiebre alta y polidipsia, dolor de garganta, infecciones del tracto respiratorio superior, infecciones del tracto urinario, etc. ?
Motivo de la recomendación: Las verduras de hoja de bambú se pueden utilizar en sopas, salteados, ajos, ensaladas, etc. , sabor fresco. ,?
Referencia de consumo: 18 yuanes por ración, unos 38 yuanes.
Introducción a los platos BBK: BBK también se llama plato para uñas. La enredadera, que crece en aguas finas en montañas salvajes, mide sólo medio pie de largo, es blanca como el jade, con hojas verdes, opuestas, ovaladas y regordetas, con forma de ojo humano, tan pequeña como un grano de arroz, tierna, crujiente y aguado.
Motivo de recomendación: Ensalada fría BBK, salteado BBK, revuelto BBK, tartas de verduras BBK, etc. ?
Referencia de consumo: alrededor de 28 yuanes a 88 yuanes.
Introducción a Houttuynia cordata: Houttuynia cordata vive mayoritariamente en humedales. Las hojas son gruesas, los tallos son rojos y los nudos de las raíces son a pescado. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la inmunidad, ser antibacteriano y antiviral. La mejor temporada para comer Houttuynia cordata es desde el Festival de Qingming hasta el solsticio de verano. Después del pleno verano, las raíces y hojas de Houttuynia cordata están duras. ?
Motivo de recomendación: Tanto las hojas como las raíces de Houttuynia cordata se pueden comer. Lonchas de cerdo salteadas con raíces frías y Houttuynia cordata son platos deliciosos. Además, el té de azufaifo de Houttuynia cordata también es una buena bebida. ?
Referencia de consumo: 18 yuanes por ración - unos 48 yuanes.
Introducción a los platos de Sophora japonica: Las flores de Sophora japonica son dulces y fragantes, ricas en vitaminas y minerales. También tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre e hidratar los pulmones, reducir la presión arterial. y prevenir accidentes cerebrovasculares. Contraindicaciones de Sophora japonica: Personas con diabetes, personas con sistema digestivo deficiente y personas con alergias. Las flores de Sophora japonica se pueden almacenar durante un año después de cocerlas al vapor y secarlas. ?
Motivo de la recomendación: La Sophora japonica se puede utilizar para hacer sopas, verduras mixtas, arroz guisado y también se puede utilizar para hacer pasteles y empanadillas de sophora japonica. Lo más común en la vida diaria es cocinar al vapor las flores de Sophora japonica (también conocida como arroz de Sophora japonica) durante la temporada en la que están en plena floración. Los bollos al vapor con flores de Sophora se consiguen fácilmente en las calles de Wudangshan. ?
Referencia de consumo: los bollos de sophora al vapor cuestan 1 yuan cada uno (un bocadillo callejero en Yuxu Road), los bollos de flores de sophora en los restaurantes cuestan entre 38 y 68 yuanes.