¿Qué es Xiaomi Guo? ¿Sabes algo?

Xiao Miguo es Amy Guo (Jiangxi), y Amy Guo es Xiao Miguo. También conocido como Qingming Kueh, Xiaoguo, Qingtuan, Qingming Steamed Bun (Sichuan), Haozi Cake (Anhui).

Xiao significa artemisa, también conocida como artemisa. Es una medicina herbaria china de naturaleza y sabor amargo, picante y cálido, que penetra en el bazo, el hígado y los riñones. Xiaomiguo utiliza artemisa y harina de arroz como materia prima. Su propósito es acortar la temporada y solucionar el problema de la aclimatación y la disentería entre los inmigrantes que emigraron desde el norte después de la dinastía Jin del Este hasta la actualidad en las zonas costeras cálidas y húmedas de Jiangsu. , Zhejiang, Shanghai y Fujian. Se hizo popular en las dinastías Ming y Qing. Aperitivos locales de Jiangxi, Fujian, Anhui y otras partes del sur.

Los tiempos modernos se tratan más de probar cosas nuevas en temporada. La función de adoración a los antepasados ​​de Xiaomi Guo se ha desvanecido gradualmente, y cada vez más personas están acostumbradas a comerlo como refrigerio de temporada en primavera, y también puede serlo. para regalar o entretener a familiares y amigos.

Existe una costumbre tradicional de hacer Xiaomi Guo en el sur de mi país. Cada año, alrededor del Festival Qingming, todos los hogares comienzan a ir a los suburbios cercanos para recoger hojas de artemisa, cocinarlas y mezclarlas con harina de arroz. , y amasarlas hasta formar bolitas de arroz redondas, ponerlas en la vaporera y cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas. Cuando se abra la olla, subirá una nube de bolas de masa de arroz con sabor a moxa y las bolas de arroz estarán listas.

Las albóndigas de arroz Xiao tienen una textura suave y glutinosa, un aroma fragante y son tan verdes como el aceite. Tienen un sabor dulce pero no grasoso.