¿Qué tipos de uvas existen?
Las uvas son originarias del oeste de Asia. La mayoría de los viñedos del mundo se encuentran entre los 20 y 52 grados de latitud norte y los 30 a 45 grados de latitud sur, principalmente en el hemisferio norte. La mayoría de las uvas de China se cultivan entre 30 y 43 grados de latitud norte. Hay muchos tipos de uvas, con más de 8.000 tipos en el mundo y más de 500 tipos en China. Por ejemplo, el famoso "longan" es de color rojo púrpura y está lleno de gemas, y se le conoce como la "Perla del Norte". También hay uvas blancas sin semillas de maduración temprana, uvas rojas agridulces, etc.
1. Cabernet Sauvignon
La Cabernet Sauvignon es la reina de las variedades de uva tintas nobles y está ampliamente plantada en todo el mundo. Sus granos son más pequeños, su piel más gruesa y su maduración es más tardía, dando como resultado un vino más oscuro. Cuando el vino es ligero y tierno, los taninos son fuertes y tiene la calidad de un vino de botella. Se caracteriza por la mejor expresión de sabores de grosella negra, melón dulce y regaliz. El vino tiene una estructura rica y firme y un fuerte poder alcohólico.
2. Vertical Wa
Vert Eva es la uva reina del preciado vino tinto. Su vino es cálido y elegante, caracterizado por un aroma ligero y elegante cuando es joven, suave y elegante cuando está maduro, y un aroma frutal rico y complejo, con evidentes aromas de fresas y cerezas. Vert Eva elabora algunos de los vinos tintos más interesantes del mundo, pero Vert Eva tiene algunos defectos. Vert Eva es una variedad de uva reconocida como difícil de cultivar. Aunque su fruto madura temprano, es frágil, de piel fina y propenso a pudrirse.
3. Sui Lexian
Sui Lexian es el príncipe de las uvas utilizado en el vino tinto clásico. El vino tiene cuerpo medio, entre Cabernet Sauvignon y Vert Eva, y tiene valor de almacenamiento. Cuando está completamente madura, la textura es tan suave y rica como la Vert Eva. Sulaxon es una variedad de maduración tardía con un color más oscuro que crece mejor en suelos cálidos como el suelo de granito. Pero si se planta con demasiada densidad, sus sabores característicos a mora y pimienta negra se desvanecerán.
4. Merlot
La merlot es también la variedad de uva tinta más popular. El merlot es popular porque madura temprano, es tierno y prolífico y puede usarse para preparar un vino delicioso y suave en grandes cantidades. También puede utilizarse ampliamente como vino tinto maduro y equilibrado mezclado con otras variedades de uva. Merlot crece bien en lugares frescos.
5. Meijia
El Camry se originó en Borgoña, Francia, y ahora se produce principalmente en el pueblo de Baozuli. El vino producido es de color rojo púrpura, tiene muy bajo contenido de taninos, tiene un sabor ligero y un rico aroma a frutas frescas. El vino elaborado con Camry es fácil de beber y, por lo general, no es adecuado para un almacenamiento prolongado. Es una bebida que bebía cuando era joven. Pero si se cultiva en esquisto ígneo y en suelos con poco contenido de cal, Meijia también puede elaborar vinos tintos ricos, ricos y duraderos, como Moulin-a-Vent, St. Amour, etc., que forman parte del Beaujolais. Zonas de producción características del pueblo. Aparte de la aldea de Baozuli, el valle de Luya tiene la mayor cantidad de plantaciones. En cuanto a Gamay Beaujolais de California, es una muñeca Vert y no es realmente hermosa.
6. Tim Panillo
Tempanillo es originario del norte de España y etimológicamente significa "precoz". El suelo calizo de las laderas áridas es la mejor condición para el cultivo y, a diferencia de otras variedades españolas, es adecuada para un clima más fresco y templado. Tempaniyou es la variedad más importante de Rioja y se cultiva principalmente en Rioja Alta y Rioja Alavesa. También se cultiva mucho en el norte de España, pero no es muy conocido en otros países. La calidad del Tempaniyou no es mala, pero su defecto común es la falta de acidez. A veces el vino se mezcla con otras variedades de uva.
7. Polvo de hadas
Zinfandai fue introducida desde Italia en California en el siglo XIX. Actualmente es la variedad con mayor superficie de plantación de la zona y se utiliza principalmente para producir en general. vino de mesa, licor semidulce e incluso vino espumoso. Pero si se planta en una pendiente fresca de grava, el rendimiento es pequeño y el proceso de maceración largo, también puede producir vino tinto de alta calidad y duradero. Hay abundantes flores y frutos, y a menudo aparecen diversas especias después del envejecimiento.
Dry Creek Valley, Alexandra Valley, Geyserville, Amador, Sierra Foothill y Paso Robles son las mejores zonas productoras.
8.Na Bihoreau
Bihoreau puede ser la mejor variedad de Italia. Valrellina, Lom Barbie, Barolo, Barberesco y otras áreas de producción legal de nivel D.O.C. de Permont tienen una gran área de plantación. El vino tinto elaborado con Nabijoro tiene un sabor distintivo y complejo (aroma a té, rosas, especias y alquitrán), una estructura de taninos estable y un potencial de envejecimiento profundo. Bihoreau requiere el mejor entorno de cultivo; de lo contrario, no madurará por completo. El nombre Bihoreau proviene de "nebbia", que significa "niebla" en italiano. Esto refleja las características de los frutos redondos de Nabbiolo, que suelen recolectarse a finales de año (tipo de maduración tardía). Los experimentos han demostrado que Bihoreau no se puede cultivar ni elaborar un delicioso vino tinto en otros países excepto en Italia.
9. Barbera
La barbera alguna vez se usó como bebida diaria en la ciudad de Vermont, en el norte de Italia, y ahora es la variedad de uva más plantada después de St. Zuvis. En las últimas dos décadas, Babila ha sido una de las variedades de uva de mayor calidad y la tecnología de desacidificación y fermentación del melocotón coloreado es cada vez mejor. Hoy en día, los vinos tintos elaborados por Barbila tienen un sabor más complejo, cuerpo firme y brillo rojo afrutado. Tienen buen valor y potencial de envejecimiento, pero todos los anteriores se encuentran en Permont o en el sur de Italia. Las babilas elaboradas en otros lugares, especialmente en Argentina y California, parecen normales y tienen una alta acidez.
10. Melocotón Dozi
En el norte de Italia, el Melocotón Dozi es la tercera variedad de uva más grande después de Bijojo y Barbera. El melocotón es la variedad de uva más temprana y contiene muchos taninos, lo que producirá muchos sedimentos durante la elaboración de la cerveza. Por lo tanto, los enólogos generalmente dedican un corto tiempo a fermentar y embotellar lo antes posible, para evitar este problema en el vino tinto elaborado. El vino rosado de colores brillantes es muy atractivo, con un color rojo rubí intenso, aromas de bayas dulces y ciprés y un toque de almendra.
St. Zuves, 11
St. Zuves es una de las mejores variedades de uva de Italia y se cultiva ampliamente a nivel local. Sant Zuvis se utiliza principalmente para elaborar vino tinto en la Toscana y gran parte del sur. St. Zuvis es una variedad de uva de maduración tardía. Si se cosecha en un año relativamente frío, suele resultar difícil madurar por completo. Sin embargo, St. Zuvis produce vinos tintos más vibrantes en los meses más cálidos. Buena acidez y dulzor, estructura tánica completa, atractivo muy elegante. Hasta ahora, a San Zuvis no le ha ido bien en Argentina, pero está mostrando un buen potencial en California.
12. Mabee
Mabee alguna vez se cultivó ampliamente en Burdeos, pero luego fue reemplazada por Merlot. En la actualidad, la principal zona de plantación de Mabi en Francia es Cahors (Cahors), donde se elabora principalmente el "vino negro" más famoso del país. Mabee es una variedad de uva de rendimiento medio que es única y tiene un valor de envejecimiento considerable. Mabi también es una variedad de uva muy común en Argentina y se ha desarrollado bastante bien, especialmente en los últimos años, donde se han producido muchos vinos de alta calidad. En Chile, Mabi se usa a menudo para mezclar otras variedades de uva para elaborar vino; En el suroeste de Francia, Mabi es una región productora de vino legal, Malbi también se usa ampliamente.
13. Xue Dangli
La chardonnay es la variedad de uva blanca más famosa del mundo. No importa dónde crezca, no importa cuán valioso sea, siempre que tenga la palabra "Chardonnay" en la etiqueta, el vino seguramente se venderá bien. Las uvas Chardonnay son muy adaptables. Es fácil de cultivar y procesar tanto en viñedos como en bodegas, y se vende bien. Es realmente una combinación perfecta.
La uva Chardonnay no tiene altas exigencias climáticas. Cuando no están maduros, el sabor de los frutos es ácido y apagado, pero cuando maduran en el Tíbet, el aroma aumenta sorprendentemente. También crece bien en las regiones más cálidas de Australia y en viñedos bien irrigados. El vino elaborado está lleno de aroma a melón, como aroma a mantequilla, con mucho cuerpo y alto contenido de alcohol.
14, Guard Company
La uva Vistlin es una buena uva blanca. Ninguna uva blanca es tan colorida como la vaselina. Dependiendo de dónde se produce y cómo se elabora, viene en una variedad de variedades, desde sin azúcar hasta dulce, desde flores y frutas tropicales ligeras y fragantes hasta aceitosas y cerosas. Los lirios vigilantes son exigentes con el lugar donde se plantan. Preferiblemente en un lugar soleado, pero, paradójicamente, crece mejor en lugares más fríos que en lugares más cálidos, y es mejor recibir pleno sol durante largos períodos de tiempo. Los mejores vinos blancos se producen durante el largo y seco otoño, cuando hay suficiente sol. Si el clima es el adecuado, los nobles morirán y se marchitarán, y podrás conseguir el mejor vino dulce con una cosecha tardía. El whisky puede crecer incluso en lugares cálidos, pero madura demasiado rápido, lo que reduce su sabor.
15. Semillón
Al igual que el Chardonnay, el Semillón puede producir vinos con una variedad de cualidades desde "muy normal" hasta "excelente". Puede producir vinos con alto contenido de alcohol, lo que es muy adecuado para la fermentación en barrica y la elaboración de cerveza oculta. Su vino seco se caracteriza por un especial aroma ceroso con un toque de limón. Al igual que el lirio vigilante, si el clima es adecuado, se producirá mildiú noble y un precioso marchitamiento, y los cosechados más tarde pueden producir el mejor vino de bayas dulces.
16. Arena blanca para agricultores
El Sauvignon Blanc es un vino vivo, de color claro y con un sabor picante a hierba. La arena blanca se cultiva ampliamente en todo el mundo, principalmente por su olor fragante. Las palabras para describirlo incluyen grosella espinosa, presbicia, hierba, espárragos y pimiento verde, a diferencia del aroma extra a roble.
17. Petrine
El limón blanco es originario de Anjou, en el valle de Lorayou, Francia, y es adecuado para el suave clima marítimo y la cal y el sílice. El vino producido suele tener aromas florales y de miel, un sabor rico y una acidez fuerte. Sus vinos secos y espumosos son ambos de buena calidad. La mayoría son aptos para beber jóvenes, y los mejores también pueden envejecer. Además, los limones blancos también son adecuados para la elaboración de vinos blancos nobles y dulces, los Quarts de Chaume y los Bonnezeaux de Coteaux du Layon son también los más duraderos. Anjou y Touraine en Francia son las principales zonas de producción. Hoy en día, también es bastante común en Australia, Sudáfrica y California, pero a menudo se utiliza para elaborar vino de mesa en general.
Wang Xiyao 18
Wang Xiyao es una variedad de uva blanca típica española, ampliamente plantada en Rioja y Navarra, España. Esta uva rara vez se encuentra en otros países. El vino producido por Wang Xiyao tiene un complejo aroma a frutas tropicales y vainilla, buena estructura corporal y un sabor refrescante y elegante. Marida bien con mariscos y carnes blancas.
No. 19 Baibei Road
En la familia de las uvas, Bailu es uno de los diferentes miembros. Es originario de Belova y se reproduce verticalmente en gris. Baibeiro es una variedad de uva que requiere un entorno de plantación exigente, pero bastante activa. Sólo el rocío blanco maduro con un cuerpo redondo puede mostrar plenamente sus características; de lo contrario, no se emitirá por completo su fragancia adecuada. White Beru se desarrolló bien en el Nuevo Mundo y también en el norte de Italia, la provincia austriaca de Estiria, Eslavonia, Eslovenia, Hungría y Rumania.
20. Grey Vert
Gray Vert es un miembro de la familia de uvas Vert. El color es rosado con gris Vert y requiere un suelo profundo para crecer. En el siglo XIV, Grevet llegó a Hungría desde Francia a la región del lago Balatón. En Alsacia, Austria y Alemania, el Vert Gris se utiliza para producir vinos espumosos y vinos tintos australianos, ambos de altísima calidad, ricos en la esencia del Vert Gris, con un agradable sabor especiado y un poco ácido. Actualmente, el Pinot Vert se conoce más comúnmente como Pinot Gris y se cultiva principalmente en las zonas vitivinícolas del norte de Italia, que generalmente producen vinos de ligeros a medios.
21. Trebbiano
Trebbiano es la uva blanca más común en la Toscana, Italia. Alguna vez fue el ingrediente principal del vino Chianti y tiene un sabor relativamente suave. Su mayor valor radica en su alto rendimiento manteniendo una acidez adecuada.
En la región de Abruzzi, la Abruzzofa es la variedad de uva más representativa.
Además de en Italia, Zabiannu también se cultiva en otras partes del mundo. En Francia (conocido como Ugni Blanc), se utiliza principalmente para elaborar brandy y vino Armagnac. En el sur de Francia, Zabianu también se mezclará con otras variedades de uva para elaborar vino.