¿Se puede hacer tofu con cenizas vegetales?

Se puede elaborar, lo que equivale a utilizar ceniza vegetal como cal comestible como coagulante, pero no se recomienda utilizar ceniza vegetal para hacer tofu tiene condiciones higiénicas limitadas y puede provocar fácilmente problemas estomacales.

El tofu es el producto de soja más común, también conocido como tofu de agua. El principal proceso de producción es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja; el segundo es la coagulación, es decir, la leche de soja se solidifica formando un gel que contiene una gran cantidad de agua, es decir, tofu, bajo la acción combinada del calor; y coagulante.