Tres formas clásicas de comer hinojo

Pastel de hinojo, albóndigas de carne aromáticas con hinojo amargo.

1. Blanquear los fideos en agua hirviendo, tapar con un paño húmedo durante 30 minutos, cortar la carne en trozos, picar en carne picada, lavar y cortar el hinojo en polvo, añadirlo a la carne picada. , agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cinco especias en polvo y aceite de cocina, mezcle bien, divida la masa cocida en varias porciones, extiéndala finamente, envuélvala, séllela, presiónela y póngala en una sartén. , calentarlo y freírlo hasta que esté cocido.

2. Corte el hinojo en cubos y reserve. Agregue el relleno de panceta de cerdo, el polvo de cinco especias, el vino de cocción, la salsa de soja y revuelva uniformemente. agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y agregar las albóndigas, revolver para evitar que se pegue, cocinar a fuego alto, agregar agua y cocinar nuevamente.

3. Seleccione las raíces viejas de hinojo, lávelas y escúrralas, córtelas en trozos de una pulgada, agregue sal y cinco especias en polvo y mezcle bien. Agregue la harina en pequeños incrementos sin grumos hasta que todas las verduras estén cubiertas de harina. Agregue agua a una vaporera y deje hervir, agite bien, agregue el hinojo, cubra con fuego y cocine al vapor durante cinco minutos. Prepárese para mojar: aplaste el ajo, agregue sal y triture hasta obtener la pasta de ajo, agregue salsa de soja ligera y arroz. vinagre, azúcar y salsa de soja.