Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo
El melón amargo es delicioso y no amargo, incluido el melón amargo frío, el melón amargo revuelto con huevos, el melón amargo salteado, el melón amargo refrescante, etc.
1. Melón amargo frío
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 9 gramos de aceite vegetal cocido, 10 gramos de salsa de soja, 20 gramos de pasta de judías, 2 gramos de refinada. sal, 25 gramos de ají rallado y 5 gramos de ajo picado.
Elaboración ① Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en tiras de 1 cm de ancho. Escaldarlo en agua hirviendo, ponerlo en agua hirviendo fría, remojarlo en agua fría y tomarlo. para controlar la humedad. ② Agregue tiras de calabaza amarga con chile rallado y sal refinada para escurrir el agua, luego remójelas en agua hirviendo fría y sáquelas. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, la pasta de ajo y el aceite cocido y mezcle bien.
2. Huevos Revueltos De Melón Amargo
Ingredientes: huevos, melón amargo, aceite vegetal, sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo.
Método ① Agregue sal, azúcar, vino de cocción y esencia de pollo a los huevos y bata bien con el líquido del huevo. ② Lave y corte el melón amargo, déjelo marinar con sal durante 10 minutos y luego exprima el melón amargo para escurrir el agua. Agréguelo al líquido del huevo batido y revuelva uniformemente. ③Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla y caliente a fuego alto hasta que esté medio cocido. Agregue el melón amargo y el huevo líquido y saltee hasta que esté cocido.
3. Melón amargo salteado
Ingredientes: 1 melón amargo, cantidad adecuada de tomates, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de ajo.
Método ① Cortar el melón amargo en trozos, quitarle la pulpa y lavarlo hasta dejarlo limpio. ②Ponga aceite en la olla, agregue los dientes de ajo y sofría hasta que estén fragantes. ③Añadir los pimientos verdes y los tomates picados y sofreír. ④Añadir el melón amargo cortado y sofreír uniformemente. ⑤Añade un poco de sal y sofríe durante unos dos minutos.