¿Qué especialidades deliciosas y portátiles hay en Xi'an?

1. Roujiamo es uno de los bocadillos especiales locales en la provincia de Shaanxi. Los métodos tradicionales para preparar Shaanxi Roujiamo incluyen preparar salsa y tocino (elegir los ingredientes, marinar y secar al aire, y carne de cerdo estofada) y preparar Baiji Mo. Se elabora principalmente con panceta de cerdo, harina, caldo y otras materias primas, y se mezcla con diversas especias y condimentos.

2. Las galletas de mantequilla son un snack especial en Shaanxi. Fundada en la dinastía Tang, tiene la reputación de ser "el primer punto de la dinastía Qin occidental". Después de más de mil años y guerras, se ha transmitido hasta nuestros días. El proceso de elaboración de las galletas de mantequilla es exquisito y requiere de cuatro procesos: crujiente, amasado, elaboración de pasteles y fritura. El producto final es de color amarillo brillante y de textura crujiente.

3. El vino Huangguinong es un tipo de bebida. El vino Xihuang Guichou comenzó en las dinastías Shang y Zhou y tiene una historia de más de 3.000 años. Sus características son: lechoso, blanco como el jade, jugo espeso y meloso, dulce y palatable. El contenido de alcohol es solo de 0,5 a 1%. Parece el jugo fermentado que aman los habitantes de Jiangsu y Zhejiang, y la sopa de puré de huevo en los bocadillos callejeros no es tan clara como el vino común.

4. La hamburguesa de ternera crujiente es un alimento delicioso con carne de vacuno como ingrediente principal y huevos y harina como ingredientes auxiliares. El pastel de ternera crujiente es un bocadillo en Shaanxi. Los ingredientes principales son carne de res grasa y harina con alto contenido de gluten, y los ingredientes auxiliares son aceite, sal, cinco especias en polvo, pimienta en polvo, agua y cebollas verdes.

5. El pastel de piedra es un snack único en Shaanxi. Es popular en Yuncheng, Yongji, Linfen, Fenyang y otros lugares de la provincia de Shanxi. Se produce principalmente en grandes cantidades para uso personal durante el Festival del Medio Otoño. Existen dos tipos de tortas de piedra: de harina blanca y de harina de judías. Antiguamente estos últimos eran generalmente para consumo propio, pero ahora la mayoría son para los primeros. Debido a los diferentes hábitos alimentarios de las personas, las tortas de harina blanca se dividen en tortas de piedra rellenas, tortas de piedra de azúcar y tortas de piedra comunes.