¿Cómo coagular la sangre de pollo al matar pollos usted mismo?

El método para coagular la sangre del pollo es: poner un poco de agua en un recipiente y agregar un poco menos de sal. Al matar el pollo, dejar que la sangre del pollo fluya hacia el recipiente. La sangre del pollo se coagulará rápidamente.

Añadir sal a la sangre de pollo equivale a añadir impurezas, lo que reduce el punto de coagulación de la sangre de pollo. Los minerales contenidos en la sal pueden reaccionar fácilmente con las plaquetas en la sangre y acelerar la coagulación plaquetaria. Agregue un poco de sal al agua fría y mezcle bien, en una proporción de aproximadamente 1:10 (sal:agua).

Inyecte la sangre de pollo en el recipiente de agua salada agitada. La proporción de sangre de pollo a agua salada debe controlarse en 1:2 (sangre de pollo: agua salada). Una vez que se haya enfriado por completo, la sangre de pollo. se solidificará. ?La sangre de pollo, de textura delicada, generalmente se convierte en tofu de sangre y se come.

Información ampliada:

El valor nutricional de la sangre de pollo se presenta a continuación:

La sangre de pollo contiene un alto contenido de hierro y existe en forma de hemo. Hierro. Fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. Los niños en etapa de crecimiento y desarrollo, las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes pueden prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro comiendo más platos con sangre animal como materia prima.

La sangre de pollo contiene trombina, que puede producir rápidamente fibrina insoluble a partir de fibrina hemosolizada, coagular la sangre y, por tanto, tiene un efecto hemostático. La sangre de pollo tiene un efecto laxante, puede eliminar sedimentos y suciedad de la cavidad intestinal, purifica sustancias nocivas como polvo y partículas metálicas y puede evitar el envenenamiento acumulativo.

Enciclopedia Baidu-Sangre de pollo

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