¿Cómo hacer albóndigas de rábano?
Preparar los ingredientes:
1000g de rábano blanco, 200g de carne magra (con un poco de grasa), 10g de puerro, 100g de patata en polvo, 5g de sal, un trozo de jengibre y 10ml de aceite de té .
Método de elaboración:
1. Cortar el rábano blanco y la carne magra en dados, picar los puerros (reservar dos trozos para su uso posterior) y cortar el jengibre en tiras finas.
2. Primero poner una cantidad adecuada de sal en el rábano blanco cortado en cubitos y escurrir el agua (hay que escurrir el agua, o añadir mucha harina de patata. Demasiada harina de patata endurecerá las albóndigas y desagradable).
3. Mezclar el rábano cortado en cubitos, la carne magra cortada en cubitos, el cebollino y la patata en polvo y remover uniformemente. No añadir demasiada harina de patata para que se pueda amasar la masa. No pongas demasiada harina de patata cuando te tiemblen las manos, porque se escapará agua al amasar la masa. Si tienes miedo de tener las manos pegajosas, puedes aplicarte un poco de harina de patata. )
4. Primero ponga un poco de aceite de té en la vaporera de las albóndigas para evitar que se peguen al fondo, y luego comience a amasar las albóndigas sin que queden demasiado apretadas ni extendidas.
5. Decorar las albóndigas amasadas con dos cebolletas y tiras de jengibre, luego ponerlas al fuego y cocinar.
6. Cuando esté cocido, retira la cebolla amarilla y las tiras de jengibre, y ya puedes sacar las albóndigas y comerlas. Normalmente tengo gustos muy fuertes. Cada vez que como albóndigas de rábano, tomo un montón de chiles picados y me los como. Tiene un sabor muy agradable y tendrás un regusto interminable después de comerlo. ¡Probemos esas deliciosas bolas de rábano!
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