¿Qué se puede utilizar para envasar gambas y albóndigas?

Generalmente, las gambas y los puerros saben mejor juntos. Puedes probarlo

Puerros, huevos, gambas y champiñones se envuelven en empanadillas.

Gambas, repollo y empanadillas.

También puedes hacer empanadillas para tus hijos de esta forma

Lava y pela las gambas.

Albóndigas de camarones y maíz

Ingredientes: 200 gramos de camarones, 100 gramos de maíz (fresco), 250 gramos de harina de trigo.

Accesorios: 50 gramos de castañas de agua, 25 gramos de apio y 50 gramos de grasa.

Condimento: 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de aceite vegetal, 2 g de pimienta, 10 g de almidón de guisantes, 75 g de huevos.

Ejercicio 1. Lavar los camarones, secarlos con un paño seco, ponerlos en un recipiente, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta y almidón, y remover con las manos para dimensionarlos.

2. Lavar la grasa y cocinarla al vapor en una jaula.

3. Cortar las castañas de agua, la ternera y el apio en trozos finos.

4. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado a los camarones rebozados, mezcle con los demás ingredientes, luego agregue los condimentos y revuelva uniformemente para obtener el relleno de maíz y camarones.

5. Mezclar la harina, 2 gramos de sal, 30 ml de agua y los huevos, amasar hasta obtener una masa, luego dividir la masa en trozos pequeños, extenderla y reservar.

6. Enrollar la masa hasta formar el relleno, amasarla hasta formar una bola, envolverla en bolas de masa y cocinarla de la forma habitual.

Albóndigas frescas de gambas y champiñones

Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo, 150 gramos de gambas, 100 gramos de champiñones frescos.

Complementos: 300g de magro de cerdo, 250g de mostaza.

Condimento: 50 g de cebollas verdes, 6 g de jengibre, 8 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 2 g de pimienta de Jamaica en polvo, 15 g de aceite de sésamo.

Ejercicio 1. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en trozos; lavar la carne de cerdo y picarla en carne picada; lavar y picar los camarones, lavar los hongos shiitake y la mostaza, cortarlos en polvo y reservar.

2. Poner la carne de cerdo en la olla, verter la cantidad adecuada de agua y batir hasta que espese. Agregue los camarones, los champiñones picados, la mostaza picada, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vino de cocina, las cinco especias en polvo y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para obtener el relleno.

3. Ponga la harina en un recipiente, vierta agua y amase hasta obtener una masa durante aproximadamente 65,438+0 horas, luego amase bien en tiras largas y divídala en porciones de aproximadamente. 65,438+00 horas Use pequeñas cantidades de gramo, aplánelos uno por uno, enróllelos en pieles de bola de masa redondas con bordes finos y centro grueso, envuelva los rellenos y amáselos hasta formar bases de bola de masa.

4. Poner la olla al fuego, verterla al fuego y llevar a ebullición. Extiéndalo en el cuerpo de la bola de masa, use una cuchara para empujar suavemente el fondo en una dirección hasta que las bolas de masa salgan del agua, cubra la olla, cocine a fuego lento durante cuatro a cinco minutos, vierta un poco de agua fría y luego vierta. agua fría y cocinar hasta que las albóndigas estén cocidas.

Espero adoptarlo

¿Qué tipo de verduras se deben utilizar para hacer bolas de masa con gambas?

Relleno de dumpling de gambas 1: cantidades adecuadas de gambas peladas, col, cerdo y puerros. Recoger los puerros, lavarlos y escurrirlos. Lavar y picar la carne, ponerla en un recipiente, añadir un poco de salsa de soja, jengibre picado, cebolla verde picada y sal, y cocinar a fuego lento. Una forma es dejar que la carne sepa mejor y la otra es evitar que el repollo se moje al agregar sal al final. Lavar las gambas, seguir los mismos pasos y reservar. Lavar el repollo, cortarlo por la mitad, usar solo las hojas, picarlo en polvo fino, picar los puerros en polvo y luego agregar los puerros y el repollo. Esta vez es un paso crucial. Primero agregue aceite de maní, revuelva uniformemente, luego agregue los camarones y el cerdo previamente cocidos a fuego lento, revuelva nuevamente y luego agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. El propósito de agregar aceite primero es sellar las verduras con aceite para no bloquear demasiada agua durante el proceso de envoltura.

Relleno de dumpling de gambas 2: Picar la cebolla y el jengibre y reservar, la mitad de gambas y la mitad de huevos. Pelar y desvenar los camarones y luego picarlos hasta convertirlos en polvo. Una vez batidos los huevos, sofreírlos en la sartén, batirlos y servir. Ponga los camarones, los huevos, la cebolla y el jengibre en un recipiente, vierta una cantidad adecuada de aceite y sal, agregue unas gotas de aceite de sésamo y revuelva en una dirección. También puedes añadir un poco de carne picada o de verduras y hongos según tu gusto personal, recuerda un poco.

Relleno de bola de masa de gambas 3: 500g de carne, 200g de gambas, unos 350g de ajetes espontáneos, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino, cantidad adecuada de salsa de soja, media cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de esencia de pollo y la cantidad adecuada de maicena. Picar los camarones, lavar y picar los brotes de ajo, verter los camarones, los brotes de ajo y la carne picada, batir los huevos, agregar otros condimentos y revolver en una dirección hasta que quede uniforme y pegajoso.

Factores de producción:

Los camarones se deben secar, lavar y cortar en trozos pequeños.

No los corte en trozos ni los haga puré, de lo contrario se perderá la delicia de los camarones al mezclarlos con el relleno. Después de cortar los camarones en rodajas y marinarlos en clara de huevo, tendrán un sabor muy crujiente. Mezcle uniformemente con maicena, media clara de huevo y una cucharada de vino, luego deje marinar en el refrigerador durante 5 a 10 minutos. Si no hay camarones, agregar una cantidad adecuada de camarones pequeños también queda delicioso.

Podrás elegir una variedad de guarniciones según tu propio gusto. Si usa repollo chino como relleno, puede revolver primero el relleno de carne, luego agregar las verduras y guardarlo en el refrigerador por un tiempo. Esto evitará que se escape agua y será fácil de usar.

¿Qué es lo mejor de los camarones envueltos en dumplings?

Las gambas, puerros y huevos envueltos en un relleno de tres delicias son las mejores empanadillas, con una nutrición completa y equilibrada.

¿Qué tipo de menú se puede hacer con gambas y empanadillas?

Hay muchos, aquí te dejamos dos ejemplos: relleno de carne, gambas, huevos, hongos y puerros son los famosos “tres rellenos frescos” gambas, vieiras frescas, huevos y puerros son los famosos “tres rellenos”; rellenos frescos" ".

¿Qué va bien con gambas y empanadillas?

Ingredientes para mis dumplings de gambas cristal

Piel de dumpling: 100g de polvo seco, 40g de harina de castañas, 20g de manteca de cerdo, relleno de dumpling: 100g de gambas frescas, 100g de panceta de cerdo, 10g de arroz con jengibre, 15g azúcar, vino de cocina y sal.

Método de trabajo

1. Mezcle el almidón de maíz y la harina de castaña, agregue agua hirviendo, revuelva uniformemente, enfríe un poco y amase hasta obtener una masa.

2. Agrega la manteca de cerdo y amasa hasta obtener una masa, cubre con film transparente y reserva.

3. Coge las gambas verdes, lávalas y pícalas en gambas picadas.

4. Picar la panceta de cerdo en carne picada, mezclar bien con la pasta de camarones, el jengibre y el arroz y agregar los condimentos.

5. Remueve el relleno en una dirección con las manos para que quede firme.

6. Estirar la masa y envolverla formando un embrión verde.

7. Calentar la vaporera a fuego alto hasta que el agua alcance el fuego medio. Empiece a contar. Llega en 8 minutos

Ingredientes para unas deliciosas empanadillas cantonesas de cerdo y gambas

115 g de carne picada, 35 g de mostaza en escabeche, media lata de castañas de agua (220 g) escurridas y troceadas, 25 g de verdes cebollas picadas trituradas, 4 g de salsa de ostras, 20 ml de aceite de sésamo, 3 g de ajo, 5 ml de salsa de soja, 0 g de pimienta blanca, 65438 g + 0 g de sal, albóndigas.

Método de trabajo

1. Mezclar en un bol grande la carne de cerdo, la mostaza, las castañas de agua, la cebolla, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de soja, la pimienta blanca y la sal. material de relleno.

2. Coloca 1/2 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltorio de bola de masa, coloca un camarón sobre el relleno, humedece ligeramente el borde del envoltorio con agua, dóblalo por la mitad y pellizca el borde redondo. Con los dedos se sella el relleno.

3. Elaboración: Freír las empanadillas en una sartén grande a fuego medio durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez por la mitad. O póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, retírelo, escúrralo y sirva con sopa de pollo caliente.

Ingredientes para las albóndigas de gambas de Guangdong

Ingredientes: 450 g de almidón molido, 50 g de almidón, 125 g de gambas, 125 g de brotes de bambú secos, 90 g de manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, pimienta .

Método de trabajo

① Mezclar la harina molida, el almidón y la sal, remover con agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, sacar y amasar bien, luego agregar la manteca y amasar. una bola y reservar ;

(2) Lavar los camarones crudos, absorber el agua, picarlos en trozos finos con el dorso de un cuchillo y ponerlos en un recipiente cortado en trozos; trozos pequeños; escaldar ligeramente la grasa de cerdo con agua hirviendo, remojar en agua fría y cortar en trozos pequeños los brotes de bambú secos, enjuagar con agua, agregar un poco de manteca y pimienta y mezclar bien;

(3 ) Agregue un poco de sal a la pasta de camarones, revuelva vigorosamente, agregue y cocine camarones cocidos, carne grasa, cebollas verdes ralladas, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, etc. Mezclar bien y meter en el frigorífico;

(4) Sacar el embrión de la masa, hacer una piel, envolverlo en jaulas de camarones, amasarlo hasta formar bolas de masa, cocerlo al vapor o freírlo en una sartén.

Ingredientes del pegamento Bixiayu

Ingredientes A: 1 taza, agua hirviendo 1 taza, polvo blanco 1 cucharada, Ingredientes B: 1/3 taza, polvo blanco 1/2 taza, polvo de matcha 1/ 2 cucharaditas, ingredientes congelados: 2 gramos, agua 200.

Método de trabajo

1. Ponga el polvo del material A en una olla dura, agregue agua hirviendo para endurecerlo, luego agregue el polvo blanco y amase hasta formar una bola.

2. Mezcla el agua tibia, el polvo blanco y el polvo de matcha del ingrediente B hasta formar una masa y reserva.

3. Mezcla los ingredientes del Ejercicio 1 y del Ejercicio 2, amasa hasta formar una bola, envuélvela en una bolsa de plástico y reserva.

4. Después de hervir, baje inmediatamente el agua y el caldo a fuego lento, luego agregue los berros, revuelva y cocine lentamente hasta que los berros se disuelvan por completo en el agua, luego apague el fuego y viértalos. en un plato y cortar en trozos.

5. Después de lavar los camarones frescos, retire los intestinos, las cabezas, las colas y las cáscaras de los camarones respectivamente, y córtelos en puré para su uso posterior.

6. Lavar la col, picarla en trozos, secarla y reservar.

7. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas para su uso posterior.

8. Mezcla los ingredientes en los métodos 4, 5, 6 y 7 para hacer el relleno.

9. Amasar la masa en el método 3 en tiras, luego dividirla en trozos pequeños, usar un palo para enrollar los trozos pequeños hasta formar una piel fina y colocarlos en el relleno del método 8 como si se hicieran bolas de masa. Después de doblar la masa por la mitad, use el pulgar para presionar la masa desde el lado derecho para crear un cordón en espiral. Coloque las albóndigas de camarones envueltas en una vaporera pequeña y cocine al vapor a fuego medio durante unos 30 minutos.

Ingredientes para el pegamento de camarones Cheng Chun

Ingredientes: 2 libras de fideos secos.

Ingredientes: 90 gramos de almidón seco, 600 gramos de gambas, 200 gramos de setas shiitake y 200 gramos de grasa para hacer rodajas de magnolia.

Condimento: 10 g de vino de arroz y aceite de sésamo, 15 g de sal refinada, 2 g de fideos con pimienta y glutamato monosódico, 5 g de cilantro en polvo, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre picado, 50 g de manteca de cerdo cocida.

Método de trabajo

(1) Cortar los camarones, los hongos shiitake, las rodajas de magnolia y la carne grasa en cubos, ponerlos en un bol con cilantro, cebolla verde, jengibre, sal, pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vino de arroz, mezcle bien para formar un relleno.

(2) Coloque los fideos cocidos y el almidón en la olla, agregue agua hirviendo para escaldar los fideos, amase uniformemente, deje enfriar un poco, luego agregue el resto del almidón y la manteca, amase uniformemente y cubra los fideos. sopa con papel plastico bueno.

(3) Aplana la masa, usa un cuchillo horizontal para extender la masa hasta formar una piel, envuélvela en el relleno y amásala hasta darle forma de bola de masa...>;& gt

Para las gambas ¿Qué hacer empanadillas?

Puedes poner unas rodajas de magnolia picadas, raíz de loto blanco hervida y brotes de bambú frescos, blanquearlos en agua hirviendo y remojarlos en agua limpia.

¿Cuál es la forma habitual de hacer gambas en empanadillas?

Relleno de cerdo + ajetes + gambas.

Apio + gambas

Maíz dulce + gambas + puerros frescos + gambas

¿Cómo hacer dumplings con gambas?

Pela los camarones pero no los piques ya que contienen más agua y formarán mucha sopa. Lo mejor es hacerlo con puerros, y hay que añadir relleno de cerdo, pero hay que añadir grasas y magros, mejor los magros. Agrega la clara de huevo, un poco de almidón, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.

La forma de pelar los camarones es quitarles la cabeza, utilizar unas tijeras para cortar ambos lados de los camarones y luego retirar con cuidado las cáscaras superior e inferior. Si los camarones están relativamente frescos y son difíciles de pelar, puedes ponerlos en el refrigerador durante 12 horas y luego seguir el método anterior.

Recuerda que los camarones deben colocarse directamente en el relleno y no cortarlos en trozos congelados, ya que las albóndigas cocidas pueden romperse fácilmente y la carne de los camarones saldrá volando. Si se trata de carne de camarón congelada, se puede descongelar completamente para controlar la humedad.