¿Cuáles son algunas formas deliciosas de cocinar cangrejos?
Muchas personas cocinan cangrejos en casa, además de cocinarlos al vapor o al vapor. ¡Esto es realmente monótono! ¡Aquí tienes una guía sobre cómo hacer cangrejos, para que ya no seas monótono al comer cangrejos en el futuro!
1: Cangrejo al vapor
Ingredientes:
Cangrejo al ajillo
Método:
1 Cangrejo primero. Rompe las garras del cangrejo y usa una herramienta para romper el caparazón de las garras del cangrejo.
2 Usa un cepillo de dientes usado para limpiar el cangrejo.
3. cuerpo en trozos Para dos
4 Cortar los ajos y espolvorear el ajo sobre los cangrejos
5. Cocer al vapor a fuego alto durante 15 minutos
Dos: Cangrejo. y repollo tofu guisado
Ingredientes:
Cangrejo, tofu Chiba, blanco de Tianjin, jengibre, cebollino
Elaboración:
1. Lavar y quitar las branquias, abrir la cáscara y cortar el cangrejo en cuatro trozos
2 Cortar la col en trozos pequeños, cortar el tofu en trozos pequeños, pelar y cortar en rodajas el jengibre y cortar el cebollino. en trozos
3. Agrega aceite a la olla, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes
4. Agrega el repollo y continúa salteando por un rato
. >5. Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el tofu y los cangrejos y deje hervir.
6 Continúe cocinando hasta que el sabor esté fragante, agregue un poco de pimienta blanca, sal y espolvoree con cebolla verde. /p>
Tres: cangrejo picante
Ingredientes:
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Carne viva de cangrejo, gajos de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, cebolla verde secciones, sal refinada, pimienta, vino para cocinar, almidón fino seco, salsa de mariscos, Shuidianfen, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de pimienta de Sichuan, aceite de ají, aceite refinado, sopa fresca
Método:
1. Tome el caparazón del ombligo del cangrejo de carne viva, retire los órganos internos y las hojas branquiales, y mate las puntas de las patas y el borde del caparazón.
2 Después del lavado, pique el cangrejo. en ocho trozos, agregar una cantidad adecuada de sal refinada y mezclar bien con el vino de cocción.
3 Coloca la olla a fuego alto y calienta el aceite refinado al 50% de temperatura del aceite.
4. Luego cubra los extremos cortados de los trozos de cangrejo con almidón fino seco, sumérjalos en la sartén con aceite y fríalos hasta que estén cocidos
5. Agregue aceite adicional a la sartén y caliéntelo al 40% de la temperatura del aceite. , agregue los nudos de chile seco y sofría la pimienta de Sichuan hasta que esté fragante.
6 Agregue la sopa fresca, cocine por un tiempo, luego agregue el jengibre, la cebolla, el ajo y el cangrejo de mar.
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7. Finalmente, agregue sal refinada, vino de cocción, salsa de mariscos y esencia de pollo.
8 Después de cocinar durante unos 2 minutos, diluya la salsa con agua y almidón.
>9. Por último, añade el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, el aceite de chile y la pimienta y mezcla bien. Se puede emplatar.
Cuatro: Cangrejo al vapor con fideos.
Ingredientes:
Cangrejo, fideos, cebolla, jengibre, ajo
Método:
1. Remojar los fideos hasta que estén tiernos, esparcirlos en el fondo del plato y espolvorear con la carne picada. cebolla verde, ajo y jengibre
2. Limpiar los cangrejos, cortarlos en dos y colocarlos boca abajo sobre los fideos
3. Vierta el pescado al vapor con salsa de soja, ponga. póngalo en la olla para cocinar al vapor, agréguelo después de que el agua hierva y continúe cocinando al vapor a fuego alto
4 Cocine al vapor a fuego alto durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo y espolvoree un poco más de cebolla verde picada.
5. Vierte aceite caliente y ya está listo para comer
Cinco: Huevo de Cangrejo al Vapor
Ingredientes:
Cangrejo, huevos. , jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal
Método:
1. Cocer primero los cangrejos y retirar la carne.
2 Picar el jengibre y añadir. un poco Remojar en agua
3. Batir dos huevos con sal, vino de cocción y agua de jengibre
4 Añadir la carne de cangrejo recogida y cocinar al vapor en un cestillo.
>5. Espolvorea cebolla verde picada y vierte aceite caliente sobre ella
Seis: Gachas de cangrejo enrolladas crudas
Ingredientes:
Flor de cangrejo, arroz, jengibre Seda, cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo
Preparación:
1. Lavar los cangrejos, cortarlos en cáscara y picarlos en trozos, lavar el arroz y reservar.
2. Coloca la cazuela al fuego, añade el arroz y el agua en proporción 2:8
3. Después de que hierva a fuego alto, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento hasta que los granos de arroz estén suaves. Cuando la papilla de arroz esté cocida, agregue el cangrejo de flores preparado y el jengibre rallado y continúe cocinando.
5. y esencia de pollo y mezclar bien
6. Rociar con un poco de aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada.