Cómo hacer arroz frito con té
1 cucharada de hojas de té, 4 huevos, un poco de sal y pimienta, 150 gramos de carne de cangrejo enlatada, 40 gramos de cebolla y hojas de té, 1 bol de arroz frío, 4 cucharadas de aceite para ensalada y cebollas verdes, guisantes.
Ejercicio:
1. Saca la carne de cangrejo de la lata, retira el cartílago y prepara la carne para su uso posterior.
2. Rompe los huevos en un bol grande y agrega el té y la sal. Agrega 2 cucharadas de aceite para ensalada a la sartén y calienta. Revuelva los huevos hasta que estén medio cocidos.
3. Sofreír el aceite restante en la olla con la carne de cangrejo, el arroz frío y los restos de té, y sazonar con sal y pimienta.
4. Volvemos a echar los huevos medio cocidos, los sofreímos todos de nuevo, por último añadimos un poco de salsa de soja y vino y espolvoreamos con los guisantes cocidos.
Ingredientes para el residuo de té frito: 150g de residuo de té, pimiento rojo, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, semillas de sésamo blanco.
Elaboración: 1. Cortar el pimiento rojo en gajos de aro.
2. Echa el aceite de sésamo en la olla y caliéntalo. Vierta las hojas de té bien escurridas, luego agregue el pimiento rojo, la salsa de soja y el glutamato monosódico y cocine hasta que no quede agua.
3. Espolvorea semillas de sésamo blanco sobre las hojas de té hervidas y revuelve.