¿Es mejor utilizar una cazuela de cristal o una cazuela de barro para freír la medicina china?

El componente principal de la cazuela es el silicato, que tiene propiedades químicas estables, calentamiento uniforme y transferencia de calor lenta. El agua no se evapora fácilmente durante la decocción, por lo que es la primera opción para la decocción. Tenga en cuenta que las cazuelas pueden agrietarse cuando se calientan o enfrían repentinamente. Por lo tanto, la cazuela que acaba de freír con medicamento no se debe lavar con agua fría inmediatamente. Se puede colocar sobre aserrín seco o en un estante para que se enfríe antes de limpiar la piel del medicamento. Las manchas de aceite en la cazuela no se pueden remojar con detergente; evitar que las aguas residuales se filtren en los poros. Puedes usar los restos de té restantes para limpiarlo, o puedes remojarlo en agua de arroz, hornearlo y luego cepillarlo con un cepillo.

Las ollas de acero inoxidable transfieren el calor demasiado rápido, por lo que debes revolver con frecuencia durante la decocción; de lo contrario, las hierbas se pegarán a las paredes de la olla y la olla puede pudrirse fácilmente si no tienes cuidado. Sin embargo, dejando de lado este inconveniente, las ollas de acero inoxidable son un gran candidato. Hay muchos problemas con el uso de ollas de aluminio y ollas de hierro para decoctar medicamentos, porque el aluminio y el hierro son elementos activos que reaccionan fácilmente con varios componentes químicos en la medicina tradicional china, reduciendo la eficacia del medicamento e incluso pueden producir efectos tóxicos y secundarios. Por ejemplo, el aluminio y el hierro pueden reaccionar con los taninos de la medicina tradicional china para formar taninos de aluminio y taninos de hierro, que producen precipitados de color verde oscuro después de tomarlos, provocando náuseas y vómitos. El aluminio y el hierro también pueden reaccionar con los flavonoides de la escutelaria, la raíz de kudzu y; psoraleno o las antraquinonas del ruibarbo y el poligonum multiflorum forman complejos insolubles. Algunos complejos son absorbidos por el cuerpo humano y se acumulan en tejidos como el hígado, los riñones y el cerebro, provocando diversos grados de efectos tóxicos y secundarios. El aluminio y el hierro también pueden reaccionar con la medicina tradicional china que contiene metales pesados ​​como el cinabrio para producir mercurio libre de tóxicos.