Especialidades de West Lake ¿Cuáles son las especialidades de West Lake?

1. Fideos de raíz de loto de West Lake

Los fideos de raíz de loto de West Lake son uno de los productos famosos de Hangzhou. Tiene un sabor único y es rico en nutrientes. El área desde la puerta de Genshan en Hangzhou hasta el condado de Yuhang es la principal área de producción de polvo de raíz de loto de West Lake. El producto en la aldea de Sanjia de Tangqi es particularmente famoso. En los viejos tiempos, proporcionaba "polvo de homenaje". familia real. La raíz de loto es el tallo subterráneo del loto. El polvo de raíz de loto especialmente procesado tiene forma de escamas finas, con una textura suave y un color de blanco a rojo. Al tomarlo, solo es necesario mezclarlo con una pequeña cantidad de agua fría y luego usar agua hirviendo para hacer una pasta. Después de prepararlo, el polvo de raíz de loto es cristalino y tiene un sabor puro. Fluidos corporales, sangre apetitosa, nutritiva y reponedora de qi.

2. West Lake Osmanthus

Osmanthus es la flor de la ciudad de Hangzhou. Osmanthus plantado en el Lago del Oeste de Hangzhou floreció durante las dinastías Sui y Tang. Bai Juyi, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió en "Recordando el sur del río Yangtze" que "Buscando a Guizi a la luz de la luna en el templo de la montaña". Hay muchos tipos de osmanthus producidos en West Lake, incluidos el osmanthus dorado, el osmanthus rojo, el osmanthus plateado y el osmanthus Sixiu. El osmanto perfumado de West Lake no solo es para verlo, sino que también tiene valor económico.

3. Té West Lake Longjing

El té West Lake Longjing es famoso por sus "cuatro características únicas": color verde, aroma fragante, sabor suave y hermosa forma. El té terminado es plano y recto, suave y bien proporcionado, de color verde esmeralda y ligeramente amarillo cuando se remoja en la taza, los cogollos florecen, una bandera y un disparo, los cogollos están erguidos, la fragancia es similar; orquídea, pura y duradera; la sopa tiene un color brillante y un sabor dulce y fresco. La gente lo elogia como "brote dorado" y "producto incomparable", y se ha convertido en un té de regalo nacional de alta gama.

4. Sopa Escudo de Agua del Lago Oeste

La "Sopa Escudo de Agua del Lago Oeste", también conocida como "Sopa Escudo de Pollo, Fuego y Agua", es un plato antiguo único en Hangzhou. La escudo de agua, también conocida como anémona de agua, es rica en proteínas y vitaminas y es una preciosa verdura acuática. El escudo de agua crece en aguas poco profundas de lagos y estanques. Sólo hay tres lugares en nuestro país, incluido el lago Taihu en Jiangsu, el lago Xiaoshan en Zhejiang y el lago del Oeste en Hangzhou. Entre ellos, el lago del Oeste con sus tres piscinas que reflejan la luna es el mejor. Los brotes tiernos, las hojas enrolladas sin estirar y los brotes tiernos de West Lake Water Shield se pueden comer. La "sopa de West Lake Water Shield" que se elabora es fresca, suave y muy popular.

5. Pescado con vinagre de West Lake

El pescado con vinagre de West Lake, también conocido como el tesoro del tío y la cuñada, se dice que proviene de la época antigua cuando la hermana- Su cuñada cocinó un plato de pescado con azúcar y vinagre para su tío. Al elegir carpa herbívora de tamaño moderado, lo mejor es cocinarla primero en agua limpia y controlar el calor. Después de servir, vierta salsa agridulce por encima. El plato terminado tiene un color rojo brillante, carne fresca y tierna, sabor agridulce y un ligero sabor a cangrejo.