Cómo hacer sopa de espinacas: un método de cocción común para la sopa de espinacas
1. Ingredientes: 120 gramos de espinacas, 250 gramos de gambas frescas, 200 gramos de calamares, 1 huevo, 2 cucharadas de almidón, la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta. Método: quitar las raíces y lavar las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo, retirar y escurrir; poner las espinacas blanqueadas en una licuadora y agregar 1 taza de agua y picarlas, filtrar el jugo de espinacas picado y obtener el jugo de espinacas para su uso posterior; Pelar las cáscaras y los intestinos de los camarones frescos, cortar 1/3 del lomo y quitar las líneas de los camarones, cortar la panza del calamar para quitar las vísceras y utilizar un cuchillo para hacer un corte transversal en diagonal; Por dentro, prestar atención a cortar hasta 2/3 del grosor de la carne. No cortar, luego cortar en trozos pequeños y reservar. Batir los huevos y reservar suficiente agua en la olla. hirviendo, agregue los camarones y los calamares y cocine hasta que estén crudos agregue el jugo de espinacas y el líquido del huevo y lleve a ebullición, después de agregar el líquido del huevo, revuelva para que los huevos queden floculantes, mezcle el almidón con una pequeña cantidad de agua, vierta. mézclelo en la sopa para espesarla y finalmente sazone con sal y pimienta.
2. Método dos. Ingredientes: 500 gramos de espinacas. Condimento: 25 gramos de manteca de cerdo (refinada), 3 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de jengibre. Elaboración: Lavar las espinacas, cortarlas en trozos de 1,7 cm, escaldarlas con agua, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y secarlas. Poner la manteca en una olla sopera, ponerla al fuego y calentar, agregar el jengibre picado y la salsa de soja. Después de que se cocine el aroma, vierta el caldo, el glutamato monosódico y las espinacas. Espere hasta que la sopa esté hirviendo.
3. Practica tres. Ingredientes: 150 gramos de espinacas, 150 gramos de carne magra de cerdo, 3 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de almidón de agua, cantidades adecuadas de jengibre picado, sal, aceite de sésamo y pollo en polvo. Método: Recoger y lavar las espinacas y cortarlas en trozos de unos 4 cm; picar la carne magra de cerdo en puré, agregar un poco de sal y salsa de soja y revolver en una dirección, luego agregar agua, almidón, cebolla verde picada, jengibre picado y aceite de sésamo y continúe revolviendo. Agregue una cantidad adecuada de agua y pollo en polvo a la olla. Después de hervir, haga bolitas con la carne de cerdo picada y cocínelas bien. , agrega los gajos de espinaca y hierve la olla.