Cómo hacer taro

1. Cebolleta y malanga

Ingredientes: malanga, sal, chalota, agua, azúcar, aceite vegetal.

Método:

1. Lavar la piel del taro, ponerla en una olla y cubrir con agua, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente;

2. Remojar el taro cocido en agua fría y enfriarlo, luego quitarle la piel y cortar los más grandes en trozos grandes para su uso posterior. Picar las cebolletas en trozos y reservar;

3. Calentar el wok, añadir dos cucharadas de aceite vegetal, añadir la parte blanca de las cebolletas y saltear hasta que estén fragantes;

4. Añade el taro y sofríe;

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5. Añade agua, sal y azúcar y deja hervir;

6. durante unos 5-6 minutos, sofreír por el medio para evitar que se pegue;

7 Finalmente, cuando la sopa esté ligeramente blanda, agregar la parte verde y sofreír dos veces antes de servir.

2. Taro asado

1. Pelar y lavar el taro, cocinarlo al vapor y machacarlo hasta obtener una pasta de taro para su uso posterior.

2. Colocar el azúcar fina y los huevos en un recipiente y mezclar uniformemente con unas varillas.

3. Luego agregue el aceite de ensalada y la leche en tandas a los ingredientes del paso (1) y revuelva uniformemente.

4. Agregue la harina para gofres tamizada y el polvo para hornear y mezcle hasta que quede uniforme y sin granos, luego agregue la pasta de taro al vapor y mezcle bien para formar una masa.

5. Colocar una capa de papel de hornear dentro del molde, poner la masa en el molde, luego colocarlo en un horno precalentado a 170°C y hornear durante 30 a 40 minutos.

3. Panceta de cerdo con taro

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo con piel, 1/3 de taro grande, 1 anís estrellado, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal , 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa de soja oscura (15 ml), 2 cucharadas de jugo de tofu fermentado, 1 cucharada de aceite, 100 ml de agua espesante y almidón.

Método:

1. Pelar la taro y reservar, lavar la panceta y ponerla en una olla sopera, agregar anís estrellado, cocinar la panceta hasta que esté siete-. cocínelo y sáquelo;

2. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la carne cocida y utilice unos 5 ml de salsa de soja oscura para untar uniformemente la superficie de la panceta de cerdo;

3. Cortar la panceta de cerdo rebozada con salsa de soja oscura, cortar el taro en rodajas ligeramente gruesas, picar el ajo y reservar.

4. jugo de tofu fermentado, aceite y ajo picado para hacer una salsa y reservar.

5. Mezcle las rodajas de taro y de carne uniformemente con el condimento para que cada rebanada quede uniformemente cubierta con el condimento tanto como sea posible. ;

6. Coloque una capa de taro y rodajas de carne cuidadosamente en un recipiente y cocine al vapor durante 30 minutos;

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7. Después de que la panceta de cerdo esté cocida al vapor, caliente. el agua almidón y 5ml para espesarlo en otra olla, y verterlo ahora mismo sobre la panceta de cerdo al vapor.

4. Taro lijado

Ingredientes: un tercio de taro grande, 4 cucharadas de azúcar blanca, unas 5 cucharadas de agua y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Método:

1. Pelar la malanga y cortarla en tiras un poco más finas que el dedo meñique.

2 Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina. olla después de que el aceite esté 60% caliente, sofreír las tiras de taro a fuego lento durante unos 3 minutos, sacarlas, enfriar un poco y luego freír a fuego medio durante un minuto más para que cojan color;

3. Tome otro wok y encienda el fuego. Agregue agua y azúcar y saltee hasta que se forme una pasta. Agregue el taro frito y saltee hasta que el almíbar esté uniformemente cubierto sobre los palitos de taro.

5. Guiso de costillas de cerdo al taro

Ingredientes: 300 gramos de costillas, 400 gramos de taro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja , 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta

Preparación:

1. Lavar las costillas, mezclar con el condimento 1. y marinar durante 10 minutos antes de usar. Freír en aceite caliente hasta que se dore y sacar.

2. Pelar la malanga, cortarla en trozos pequeños, sofreír en aceite caliente y retirar.

3. Use 2 cucharadas de aceite para saltear los dientes de ajo hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas, agregue 2 condimentos y 2 tazas de agua y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Poner la taro en la olla y cocinar durante unos 20 minutos. Cuando esté suave y la sopa ligeramente seca, estará lista para servir.