Cómo comer judías serpiente

1. Cerdo desmenuzado salteado con habas

Ingredientes: cerdo, habas, aceite de cocina, sal comestible, almidón, pimiento rojo, cebolla, ajo, jengibre, salsa de soja.

Elaboración: Lavar las judías serpiente, cortarlas horizontalmente por la mitad, quitarles las semillas del interior y cortarlas en tiras para su uso posterior. Lave la carne de cerdo, córtela en tiras, póngala en un bol, agregue la cantidad adecuada de almidón y sal, revuelva uniformemente y luego deje marinar por un tiempo. Lavar y triturar el pimiento rojo. Pelar los ajos y triturarlos. Corta el jengibre en tiras. Tome una olla, agregue agua fría, luego hierva, ponga los trozos de frijol en la olla, hierva, saque y controle el agua. Calentar nuevamente la olla, agregar aceite de cocina, calentar, agregar la carne de cerdo desmenuzada adobada a la olla y sofreír hasta que cambie de color. Coloque la carne de cerdo frita desmenuzada en el plato, ponga el jengibre y el ajo en la olla y saltee unas cuantas veces, luego agregue las habas de serpiente ralladas. Regrese la carne de cerdo desmenuzada a la olla y continúe salteando, luego agregue los pimientos rallados y las cebollas verdes a la olla y sofría uniformemente. Agrega una pequeña cantidad de salsa de soja y sal comestible a la olla, revuelve bien y apaga el fuego.

2. Judías de serpiente desmenuzadas y salchichas fritas

Ingredientes: Judías de serpiente, berenjena, salchicha, aceite comestible, sal comestible, pimiento verde, jengibre, ajo.

Preparación: Lavar las habitas, quitarles la pulpa, cortarlas en tiras y reservar. Cortar la salchicha en tiras y reservar. Lavar y triturar los pimientos verdes, triturar el jengibre, pelar y cortar los ajos en rodajas. Pon la olla al fuego y añade un poco de aceite de cocina para calentarla. Agrega el jengibre rallado y las rodajas de ajo a la olla y sofríe. Agregue las habichuelas ralladas y la berenjena a la olla y saltee uniformemente. Cuando los ingredientes se ablanden, agrega la salchicha rallada y continúa salteando. Agregue los trozos de pimiento verde y rojo a la olla y saltee hasta que estén cocidos. Agrega sal comestible, revuelve bien y apaga el fuego.

3. Frijoles al ajillo

Ingredientes: Frijoles, aceite de cocina, sal, ajo.

Método: Tomar una cantidad adecuada de judías serpiente y lavarlas. Cortar en rodajas cortas y uniformes, quitar la pulpa, cortar en tiras y reservar. Pelar los ajos, cortarlos en ajos picados y reservar. Tome una olla, agregue aceite de cocina, caliente y saltee el ajo en polvo en la olla. Coloque los trozos de frijol serpiente procesados ​​en la olla y saltee uniformemente. Agrega un poco de sal a la olla y sofríe durante unos minutos. Apagar el fuego cuando los ingredientes estén cocidos.