¿Es la astaxantina una nueva materia prima alimentaria? ¿Cuál es el código estándar?
Los nuevos ingredientes alimentarios deben pasar por procedimientos de evaluación de seguridad pertinentes y cumplir con la normativa de la UE sobre aprobación de nuevos alimentos. Para la astaxantina, una nueva materia prima alimentaria, la Unión Europea ha formulado códigos estándar correspondientes. El código estándar para la astaxantina es E161j.
E161j es un pigmento de astaxantina autorizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y su uso está permitido en determinados tipos de alimentos en Europa. Esta especificación estándar garantiza que la astaxantina cumpla con estrictos requisitos de calidad y seguridad cuando se utiliza.
Como pigmento natural, la astaxantina tiene buenas propiedades antioxidantes y puede dar a los alimentos un color rojo anaranjado, lo cual es beneficioso para la salud humana. Se utiliza ampliamente en alimentos, medicinas y cosméticos y se considera un aditivo alimentario seguro y eficaz.
El ámbito de aplicación de la astaxantina incluye principalmente bebidas, dulces, productos lácteos, productos cárnicos, productos horneados y condimentos. En estos alimentos, la cantidad de astaxantina se suele ajustar según las necesidades del producto, pero en la normativa de la UE se especifican límites máximos de consumo para garantizar la seguridad.
La astaxantina es una nueva materia prima alimentaria, su código estándar es E161j. En Europa, su uso está permitido en ciertos tipos de alimentos y cumple con los requisitos pertinentes de calidad y seguridad. Como pigmento natural, la astaxantina se usa ampliamente y se considera un aditivo alimentario seguro y eficaz.