¿Cuál es el gas comprimido en el huevo crema?

El gas comprimido en los huevos de crema es en realidad óxido nitroso u óxido nitroso, que es un oxidante que puede favorecer la combustión en determinadas condiciones.

El gas óxido nitroso se utilizaba inicialmente como anestesia en la cirugía dental y ahora desempeña un papel anestésico y analgésico en la cirugía y la odontología. El "óxido nitroso" se llama así porque inhalarlo hace que la gente se sienta bien y se ría. El óxido nitroso es soluble en agua, etanol, éter y ácido sulfúrico concentrado. También se puede utilizar como oxidante en cohetes y coches de carreras para aumentar la potencia del motor.

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