¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las castañas de agua?

Las castañas de agua hay que cocerlas durante unos 15-30 minutos.

Si las castañas de agua están peladas o cortadas, se pueden cocer en quince minutos. Si son castañas de agua enteras, hay que cocerlas durante unos treinta minutos. Se nota si están cocidas. Observando el color de las castañas de agua, si el color de las castañas de agua se vuelve más oscuro, significa que están maduras. Las castañas de agua, también llamadas malanga negra, castañas de agua, etc., son plantas herbáceas perennes de la familia de las ciperáceas y son originarias de la India.

Las castañas de agua tienen un amplio rango de distribución y se cultivan en todo el mundo, siendo el mayor número de plantas plantadas en las regiones tropicales y subtropicales. La piel de las castañas de agua es de color negro púrpura y la carne es blanca, tierna, crujiente y refrescante. Se puede comer no sólo como fruta sino también como verdura.

Castaño de agua

El castaño de agua (Eleocharis dulcis (Burm. f.)Trin.) es una planta del género Eleocharis de la familia de las ciperáceas que presenta un rizoma rastrero de longitud y longitud. Tallos delgados, muchos tallos, agrupados, rectos y delgados. Largos, cilíndricos, de 40 a 100 cm de alto, de 2 a 3 mm de diámetro. Las castañas de agua se plantan principalmente en arrozales y crecen en suelos húmedos. Tienen piel fina y son jugosas, y son fácilmente propensas a encogerse y pudrirse debido a la pérdida de agua.

Se distribuye principalmente en lugares de aguas poco profundas como Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Guangdong, Hubei y Hunan. Como una de las verduras especiales de China, las castañas de agua se suelen comer como bulbos agrandados bajo tierra. Se pueden comer crudas, cocidas o cocidas. Son especialmente adecuadas para enlatar. Se las llama "castañas de agua clara" y son uno de los principales condimentos. en los restaurantes también se pueden extraer el almidón, la raíz de loto y el polvo de castaña de agua, llamados los tres almidones.