Cómo cocinar deliciosamente la carne de almejas

Ingredientes: mejillones, carnes grasas, hongos, tofu, cebolla, jengibre, pimienta, sal, azúcar, pimienta blanca.

1. Cortar la grasa en trozos, remojar previamente el hongo, quitarles los tallos y lavarlos, cortar el tofu en dados, cortar la cebolla de verdeo y triturar el jengibre.

2. Sacar la carne del mejillón, lavarla, escaldarla en agua hirviendo y sacarla, lavarla en agua fría, sacarla y cortarla en trozos pequeños.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir la grasa y sofreír el aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento hasta que esté fragante.

4. Echar los mejillones de río troceados y sofreír un rato. Verter la cantidad adecuada de agua caliente en una cazuela y añadir el champiñón lavado a fuego alto. luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Reserve. Agregue los cubos de tofu cortados y cocine por otros 20 minutos.

5. Añade sal, azúcar y pimienta blanca al gusto y ya estará listo un delicioso tofu de almejas.

Hay muchas formas de cocinar mejillones. A continuación te explicamos cómo hacer mejillones salteados con puerros:

Ingredientes: mejillones, puerros, cebolletas, jengibre, sal, salsa de ostras. aceite de cocina

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1. Lavar y cortar en trozos los mejillones de río sacrificados

2 Seleccionar los puerros, lavarlos, escurrir el agua y cortarlos en trozos<. /p>

3. Añade a la olla agua y rodajas de jengibre, lleva a ebullición, escalda los mejillones de río, sácalos rápidamente y déjalos enfriar, escúrrelos y resérvalos.

4. Agregue aceite a la olla, saltee las cebolletas picadas hasta que estén fragantes, agregue los puerros y sofría a fuego alto hasta que los puerros cambien de color. Luego agregue los mejillones de río blanqueados, continúe salteando con una cucharada de salsa de soja ligera y la ostra. salsa, sazone con la cantidad adecuada de sal y sirva.

5. Primero remoje las ranas de río en agua tibia a unos 50 grados centígrados y luego agregue un poco de sal y deje que escupa el sedimento contenido en el cuerpo durante. aproximadamente cuatro horas, luego lávelo con agua limpia, hierva el agua hasta que se revuelva, agregue unas rodajas de jengibre, luego vierta la rana de río lavada en el agua hirviendo y blanqueela, etc. Después de que esté todo abierto, agregue un Un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado. Después de cinco minutos, sácalo, enjuágalo con agua limpia y finalmente escúrrelo para usarlo más tarde.

6. Corta el jengibre y el ajo, y corta el pimiento verde y rojo en trozos pequeños. ¡Semillas de pimienta de Sichuan y chiles secos cortados en trozos pequeños! Finalmente, cuando el aceite hierva, póngalos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la rana de río y saltee rápidamente, luego agregue salsa de ostras, vino blanco, salsa de soja ligera, sal y esencia de pollo. ¡Sofría hasta que se infunda el sabor! Al final, simplemente pon cebollas verdes picadas en el plato y ¡listo!