Cómo comer espárragos

Las formas de comer espárragos incluyen: espárragos fríos, espárragos fritos con chorizo, rollitos de tocino y espárragos, espárragos fritos con carne de cerdo desmenuzada, espárragos fritos con champiñones, etc.

1. Espárragos fríos

Ingredientes: 250 gramos de espárragos, 2 pimientos mijo, ajos picados y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Elaboración:

1. Lavar los espárragos, quitarles las partes viejas, partirlos en trozos iguales y picar el mijo en trozos pequeños.

2. Primero haga la salsa fría: ponga en un bol el ajo picado, el mijo, la pimienta, la cebolleta, el chile en polvo, las semillas de sésamo blanco, vierta el aceite caliente, agregue una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre maduro y una cucharada de azúcar, mezclar bien y reservar.

3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, blanquear los espárragos, sacarlos y ponerlos en agua hirviendo fría, sacarlos, escurrirlos y ponerlos en un recipiente, verterlos. Incorpora y revuelve el jugo uniformemente.

2. Salchicha salteada con espárragos

Ingredientes: 1 puñado de espárragos, media salchicha, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, cantidad adecuada. de aceite de cocina.

Elaboración:

1. Quitar los tallos viejos del fondo de los espárragos y dejar las partes tiernas, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.

2. Calentar una olla con agua caliente, añadir dos gotas de aceite de cocina, añadir un poco de sal, poner los espárragos en la olla y blanquearlos durante un minuto, luego retirar.

3. Pon un poco de aceite de cocina en el wok, vierte las rodajas de salchicha, sofríe a fuego lento hasta que se quemen ligeramente, enciende el fuego alto y agrega los espárragos, agrega salsa de soja ligera, consume más aceite. , sofreímos durante un minuto y ya está listo para servir.

3. Rollitos de tocino y espárragos

Ingredientes: 5 lonchas de tocino, 7 tallos de espárragos, cantidad adecuada de pimienta negra molida.

Método:

1. Preparar los materiales, cortar los espárragos en secciones, un poco más anchas que el tocino.

2. Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, verter los gajos de espárragos, blanquearlos durante un minuto aproximadamente y sacarlos.

3. Cortar el tocino por la mitad, ponerle dos gajos de espárragos, enrollarlo, fijarlo con palillos, meterlo en la sartén y sofreír hasta que se doren ligeramente por ambos lados, apagar el fuego y colóquelo en un plato, retire los palillos y espolvoree con cebolla negra o comino en polvo, chile en polvo.

4. Hay que fijar el fondo con palillos, de lo contrario se deshace fácilmente al freír. No es necesario añadir aceite al freír, ya que el tocino quedará aceitoso, los espárragos quedarán súper. Fresco y dulce, se combinará con el sabor salado del tocino. Es fragante y delicioso. Los niños a los que no les gusta comer espárragos pueden hacer esto para asegurarse de que les encanten y no puedan dejar de comerlos.

4. Cerdo desmenuzado salteado con espárragos

Ingredientes: 300 gramos de carne magra, un puñado de espárragos, una cucharada de ajo picado, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja clara y una gota de salsa de soja oscura. Echar una cucharada de salsa de ostras, 3 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cucharada de fécula de maíz y 2 gramos de pimienta blanca.

1. Lave y desmenuce la carne magra, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar y la esencia de pollo, mezcle bien y deje marinar al gusto.

2. Lavar y cortar los espárragos en trozos, escaldar en agua hirviendo durante 30 segundos y retirar.

3. Agrega un poco de aceite a la olla y caliéntalo, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Después de que la carne desmenuzada esté cocida, agrega los espárragos, continúa salteando uniformemente y sácalo. de la olla.

5. Espárragos y champiñones salteados

Ingredientes: espárragos, champiñones marineros, ajo, salsa de ostras, pimienta negra.

1. Cortar los espárragos en trozos pequeños, picar los ajos y cortar los champiñones en trozos pequeños. Añadir agua a la olla, añadir un poco de aceite y sal, blanquear los espárragos y. sácalo.

2. Caliente el aceite en una olla, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue los champiñones y los mariscos y saltee hasta que estén suaves y jugosos, vierta los espárragos blanqueados. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra, sofríe uniformemente y sirve.