¿Por qué las tartas de huevo se encogen después de sacarlas del horno?
¿Por qué no se baten las tartas de huevo? También podemos hacer tartas de huevo en casa. El método es muy sencillo. Hay muchas razones por las que muchas tartas de huevo no quedan gordas. Por favor lea este artículo.
¿Por qué no se baten las tartas de huevo?
1. El líquido del huevo no debe estar demasiado lleno, el estándar es 3/4, porque el líquido del huevo se expandirá cuando se caliente en el horno.
2. El líquido de la tarta de huevo está demasiado pegajoso o es posible que no se revuelva bien en una dirección más.
3. Los problemas de proporción de materiales también pueden causar protuberancias.
¿Cómo no se desmoronan las tartas de huevo?
Ingredientes: Corteza de pan: 160 gramos de harina baja en gluten, 1 huevo, 100 gramos de mantequilla sin sal, 50 gramos de azúcar fina.
Tarta de huevo líquida: 100g de azúcar baby, 175g de leche entera, 2 huevos.
Ejercicio:
1. Corta la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños.
2. Agrega la harina para pastel.
3. Con las manos, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y la harina para pastel.
4. Después de que la mantequilla y la harina baja en gluten se hayan mezclado uniformemente, agregue los huevos y el azúcar fina y mezcle uniformemente con una espátula.
5. Después de mezclar, envuélvalo en film transparente y refrigere por 2 horas.
Pasadas las 6,2 horas, sacamos la cáscara de la tarta de huevo, sacamos un pequeño trozo de masa, lo amasamos unas cuantas veces, lo enrollamos hasta formar una lámina fina, lo introducimos en el molde de tarta de huevo, presionamos ligeramente el Darle forma a la masa y utilizar un rodillo para retirar el exceso del borde del molde. Estirar la masa.
7. Pon el azúcar y la leche en la olla.
8. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego apague el fuego y espere a que se enfríe.
9. Batir bien los huevos, no es necesario batirlos; simplemente batirlos bien.
10. Agrega los huevos a la leche fría y mezcla bien.
11. Cuela la leche de huevo dos veces y viértela en el molde para tarta; precalienta el horno a 180 grados y hornea por 30 minutos.
Comer tartas de huevo. . .
Cómo hacer tus propias tartas de huevo
1 Quiero ir al supermercado a comprar cáscaras de tarta de huevo y moldes para tarta de huevo. Para la masa de tarta de huevo, debe comprar una masa de tarta, que esté crujiente y crujiente. Debido a que muchas personas en el extranjero elaboran sus propios bocadillos, se venden en todas partes, pero no están disponibles en China. Si no estás seguro, pregúntale al vendedor del supermercado, jaja.
2. El centro de tarta de huevo es el más fácil de hacer, pero como la leche doméstica no es tan pura, es difícil garantizar el mismo efecto. Lo mezclé con leche, huevos y azúcar. Añade de 1 a 2 huevos a 500 ml de leche. Si desea que los huevos queden más espesos, puede agregar 1 o 2 huevos más, luego agregar azúcar y mezclar bien.
3. Sumerge una fina capa de mantequilla o manteca sobre el molde de tarta de huevo (para evitar que la tarta de huevo se pegue al molde), utiliza una taza grande para presionar la piel de la tarta de huevo hasta darle forma redonda. y ponerlo en el centro del molde, y luego poner en él el corazón de la tarta de huevo. No lo pongas demasiado lleno, a unos 5 mm de distancia: los camarones se expandirán al asarlos. Si te gustan las uvas o el coco rallado, puedes espolvorear un poco encima del centro de la tarta de huevo.
4. Mételo en el horno a 200C y hornea por 10 minutos o más. Depende de tu gusto personal. A mí me gusta un poco quemado y crujiente :) La temperatura del horno es difícil de controlar. Puedes consultarlo en cualquier momento. Cuanto mayor sea la temperatura, más fácil será quemarse.