¿Son compatibles los tomates y la leche?
La mayoría de los tomates contienen ácidos orgánicos como el ácido oxálico o análogos del ácido oxálico, que se combinarán con el calcio de la leche para formar oxalato de calcio o algunos quelatos de ácidos orgánicos que son insolubles en el ácido gástrico. El cuerpo humano no solo no podrá obtener una nutrición completa, sino que, hasta cierto punto, también formará sustancias turbias y dañará el tracto gastrointestinal.
Cada ingrediente tiene su propio efecto único, pero a veces, si se comen juntos ingredientes inapropiados, el efecto puede convertirse en un incentivo, que es lo que llamamos restricción mutua alimentaria.
El 15 de marzo de 2018, /CCTV /3? Se publicó la advertencia de consumo número 1 la noche del 15 de marzo de 2018: La comida es un rumor. Los cangrejos y los tomates se encuentran en el jugo gástrico humano y el arsénico de los cangrejos no se convierte en arsénico. Demasiada atención al canibalismo afecta la diversidad de alimentos que comemos, y el mito del canibalismo es infundado.
Introducción al contenido
"Comer tofu y miel juntos te dejará sordo; comer patatas y plátanos juntos te provocará pecas; "Comer carne de res y azúcar moreno juntos te matará". Varias teorías sobre comer alimentos en Internet confunde a la gente. ¿Lo crees? Pero, de hecho, el rumor alimentario es el más antiguo en la historia de China. El primer rumor de incompatibilidad alimentaria no se ha verificado, pero se remonta. a la comida tradicional, el principio del "desarrollo mutuo de los cinco elementos". Por ejemplo, "Comer carne cruda y beber leche se convertirá en gusanos blancos" en "La Sinopsis de la Cámara Dorada", lo que significa comer carne cruda y beber. La leche al mismo tiempo producirá gusanos blancos en el cuerpo. Pero más tarde se descubrió que los gusanos blancos en realidad se refieren a tenias, que se encuentran en la carne de cerdo y de res, si la carne no se cocina, los huevos ingresarán al intestino delgado humano y. Causar enfermedades parasitarias. Esto no tiene nada que ver con si se bebe leche o no.
Alrededor de 2008, la Universidad de Lanzhou y la Universidad Médica de Harbin también refutaron la afirmación de que "los alimentos son". incompatible"
Pero sí hay personas que beben cerveza. ¿Cómo se explican los síntomas de la gota y la diarrea después de comerlas con mariscos, cangrejos y caquis? Huang Shuze, ex viceministro de salud y secretario- El general de la Asociación Médica China escribió que los alimentos sucios, comer en exceso y las alergias corporales pueden causar algunos casos. Cuando las personas experimentan reacciones adversas como diarrea y picazón en la piel, las personas considerarán los factores accidentales como factores de enfermedad. >Esto es aprovechar los puntos ciegos del público en cuanto a conocimiento y preocupación por la salud, algunas personas convierten el rumor sobre el canibalismo alimentario en una herramienta para obtener ganancias. Los más comunes son varios libros relacionados, ya sea en línea o en librerías físicas. son libros de comida, al observar el contenido, una persona de alto nivel dijo lo mismo. El editor del libro reveló que muchos autores de libros de salud, alimentación y autoayuda en el mercado son bibliófilos profesionales sin experiencia profesional. Generalmente cuesta alrededor de 5.000 yuanes y se puede "completar rápidamente" en un mes. El contenido se ensambla y se copia. Los libros de comida son típicos
Contraiga y edite este párrafo para aclarar los rumores. p>
Espinacas y tofu
Muchas personas piensan que los dos son similares. El tofu contiene calcio y las espinacas contienen ácido oxálico. Comerlos juntos formará oxalato de calcio, que es fácil de provocar cálculos. /p>
De hecho, blanquear las espinacas con anticipación reducirá el contenido de ácido oxálico en las espinacas para aumentar la utilización del calcio en el tofu. Además de las espinacas, se recomienda blanquear verduras como la colza y la col china. y amaranto con alto contenido de ácido oxálico antes de comer para evitar la pérdida de calcio y otros minerales en el cuerpo.
Pepinos y tomates
Algunas personas dicen que comer pepinos y tomates juntos ayudará. causa pérdida de vitamina C. Sabemos que los pepinos contienen enzimas que degradan la vitamina C, que destruirán la VC, pero destruirán la suya propia primero, en lugar de buscar vitamina C en los tomates. ¡Se excluyen mutuamente!
Patatas y huevos
Cuando era niño, escuché que comer papas y huevos juntos causaría envenenamiento. ¡Créelo! Las tortitas hechas con huevos y patatas son nutritivas, saludables y deliciosas. Tienen proteínas de alta calidad que aportan los huevos y almidón delicado, vitaminas y fibra dietética que aportan las patatas. Los extranjeros suelen mezclar estos dos ingredientes para hacer una tarta de queso con patatas y huevo, que queda muy deliciosa.
Plátano y yogur
El plátano y el yogur no sólo se pueden comer juntos, sino que también hacen un batido de plátano que sabe muy bien y es rico en magnesio y calcio. Beber constantemente ayuda a aliviar el estreñimiento, calmar la mente y ayudar a dormir.
Mariscos y Limón
Los mariscos cuando se exponen al limón u otros alimentos que contienen vitamina C equivalen al arsénico. La razón es que los camarones y otros alimentos de cáscara blanda contienen altas concentraciones de compuestos de arsénico pentapotásico, que reaccionan con el agente reductor vitamina C y se convierten en arsénico trivalente tóxico, comúnmente conocido como arsénico.
De hecho, el contenido de arsénico en los mariscos es muy bajo. El contenido de arsénico en cada kilogramo de mariscos es inferior a 0,1 mg. Sólo decenas de mg de arsénico pueden causar intoxicación. De esta forma, la cantidad de mariscos consumidos cada vez debe alcanzar varios kilogramos o incluso decenas de kilogramos, se debe consumir una gran cantidad de frutas y verduras y debe ocurrir una reacción del 100% en el cuerpo humano para producir arsénico.
Añadir vitamina C a los mariscos no sólo no es tóxico, sino que también es una combinación perfecta. Al cocinar pescado, camarones, cangrejos y otros mariscos, si la esterilización no es completa, puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. Los limones contienen ácidos orgánicos como el ácido cítrico, que tienen cierto efecto bactericida.
Cangrejo y caqui
Rumor: Tanto el cangrejo como el caqui son fríos y comerlos juntos provocará dolor y diarrea.
Craqueo: Los caquis contienen ácido tánico, mientras que los cangrejos son ricos en proteínas, y las dos sustancias interactúan entre sí. Sin embargo, se desconoce si existen respuestas en el entorno humano. Este efecto no provoca diarrea, intoxicación ni otras molestias importantes. Otros alimentos ricos en proteínas, como el pescado, los camarones, la carne, los huevos, etc., son similares a los cangrejos y son propensos a deteriorarse y al crecimiento bacteriano, lo que provoca diarrea o síntomas alérgicos, pero esto no tiene nada que ver con los caquis.