¿Cuál es la diferencia entre el almidón de kudzu y el almidón de batata?
1. Diferentes fuentes.
Polvo de Pueraria lobata: No sólo es una medicina tradicional china, sino que también se puede utilizar como alimento. Es una sustancia amilácea que se obtiene mediante la molienda con agua de las raíces de la leguminosa Kudzu o Kudzu.
Harina de boniato: También conocida como harina de boniato, tiene cierto valor medicinal, pero se utiliza sobre todo como alimento. Es un polvo elaborado a partir de almidón de batata.
2. Diferencias de apariencia.
Son muy similares en apariencia, pero ligeramente diferentes.
Polvo de Pueraria lobata: El polvo de Pueraria lobata es relativamente común en el mercado, incluyendo polvo granular y polvo fino. Las partículas de polvo de kudzu tienen bordes y esquinas y no se rompen fácilmente con la mano. Después de mezclar el polvo de kudzu con agua, generalmente se puede disolver por completo sin partículas pequeñas obvias.
Harina de boniato: Generalmente, la harina de boniato es granular, con partículas gruesas y partículas finas. La harina de camote tiene partículas suaves con pocos bordes y esquinas y se puede moler fácilmente hasta convertirla en polvo a mano. Después de mezclar con agua, todavía quedan muchas partículas pequeñas en la harina de camote.
Pueraria lobata en polvo:
Boniato en polvo:
3.
Los dos tienen olores diferentes, pero generalmente es difícil diferenciarlos.
Pon el polvo de Pueraria lobata debajo de tu nariz y huele el aroma vegetal único de Pueraria lobata, que sabe más a ginseng.
Harina de boniato: La harina de boniato tendrá sabor a boniato, pero algunas harinas de boniato pueden no tener sabor a boniato debido al proceso de producción.
4. El efecto es diferente.
Polvo de Pueraria lobata: de sabor dulce y de naturaleza fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, promover la producción de líquidos y calmar la sed. A menudo se utiliza para tratar el malestar, la sed y la embriaguez. dolor de garganta y otros síntomas.
Harina de boniato: Se utiliza mayoritariamente como alimento y también tiene cierto valor medicinal. Tiene el efecto de reducir el calor interno y laxante, y puede ayudar en el tratamiento del estreñimiento y el calor interno.
Datos ampliados:
El kudzu crece en laderas, pastos al borde de carreteras y lugares húmedos. A excepción de Xinjiang y Tíbet, se distribuye por todo el país. Cultivada o silvestre en arbustos de montaña y bosques dispersos. Distribuido en Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan y otros lugares.
Las batatas son ricas en azúcar, vitaminas, minerales y fibra dietética. Vitaminas como el caroteno y la vitamina B1 de las batatas son necesarias para mantener la salud humana.
El boniato contenido en almidón de boniato contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Cada 500 gramos de batata pueden producir alrededor de 635 kcal, incluidos 11,5 g de proteínas (alimento proteico), 14,5 g de azúcar, 1 g de grasa, 100 mg de fósforo, 90 mg de calcio, 2 g de hierro (alimento con hierro) y 0,5 mg. de caroteno..
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Almidón de batata
Enciclopedia Baidu-Polvo de raíz de pudzu