¿Cómo cocinar carne de cerdo con ajetes?
Ingredientes: 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 10 g de cebolla, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 5 chiles, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de jengibre en polvo.
Pasos
1. Cortar los brotes de ajo en trozos pequeños, separar las raíces y las hojas, y cocinar las hojas después por separado, porque las hojas se cuecen rápido y se freirán juntas.
2. Cortar la panceta de cerdo y marinar con salsa de soja, vino de cocción, jengibre en polvo y pimienta negra durante cinco minutos.
3. Vierta aceite en la olla, agregue dos trozos de jengibre, agregue la panceta de cerdo, sofría hasta que las rodajas de carne estén enrolladas y sofría el aceite en la carne grasa para engordar. ¡pero no grasoso!
4. La fritura tarda unos cinco minutos. Cuando se vea una gran cantidad de aceite en la sartén, vierta una cucharadita de salsa de soja para darle color. Reservar para uso posterior.
5. Utilice el aceite restante de la panceta de cerdo, agregue el jengibre picado, el ajo, la pimienta y una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.
6. Echar las raíces de los ajetes y sofreír durante un minuto.
7. Vierta la panceta de cerdo y las hojas de ajo en la olla, saltee por un minuto más y luego retírela de la olla.
8.