Cómo hacer bollos de taro al vapor, cómo hacer deliciosos bollos de taro al vapor, bollos de taro al vapor

Ingredientes

180 g de pasta de taro, 340 g de harina común, 3 g de levadura, 15 g de leche en polvo, 20 g de azúcar, 5 g de sal, un poco de harina común y cantidad adecuada de agua.

Método de elaboración

Cortar la malanga en rodajas, cocerla al vapor, triturarla con un tenedor y dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes uniformemente, añadir la pasta de taro y el agua (aumentar o disminuir según la situación) y amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y antiadherente.

La masa subirá hasta doblar su tamaño.

Pasa la masa a la mesa, añade la harina correspondiente y pégala hasta darle forma rectangular.

Enrolla la masa hasta darle forma cilíndrica, corta primero la parte de la cabeza y la cola, corta la parte central en trozos pequeños a una distancia adecuada y colócala sobre papel de horno.

La masa volverá a fermentar durante unos 40 minutos. La masa quedará más grande y suave al tacto.

Coloca los bollos al vapor en una olla arrocera con una taza de agua en la olla exterior y cocínalos al vapor asegurándote de que quede un espacio en la tapa.

Cuando la olla arrocera salte, desenchufe el enchufe y déjela reposar durante cinco a diez minutos para que la olla arrocera se enfríe gradualmente antes de sacar los bollos al vapor.