¿Qué son las semillas de uva?

Las pepitas de uva son las semillas de la uva, que se obtienen separando los hollejos y los tallos de la uva después del secado. Las semillas de uva son ricas en aminoácidos, vitaminas y minerales y tienen efectos sobre la salud y la belleza.

Principales componentes de las semillas de uva:

1. Polifenoles Las semillas de uva contienen polifenoles (GPS), principalmente catequinas y proantocianidinas. Las catequinas, incluidas la catequina, la epicatequina y sus ésteres de galato, son los principales monómeros de las semillas de uva y los componentes básicos de las proantocianidinas oligoméricas y poliméricas.

2. Aceites y grasas. Las semillas de uva son ricas en aceite y representan entre el 12% y el 15% de su peso [3]. El aceite contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, de los cuales el contenido en ácido linoleico se sitúa entre el 58% y el 78%. ?

3. Componentes volátiles. Las semillas de uva también contienen una pequeña cantidad de componentes volátiles, la mayoría de los cuales pertenecen a alcoholes, fenoles y terpenos, todos ellos de alta actividad biológica. ?

4. Otros ingredientes: Las semillas de uva contienen proteína cruda, aminoácidos, vitaminas A, E, D, K, P y diversos oligoelementos, como calcio, zinc, hierro, magnesio, cobre, potasio, Sodio, manganeso, cobalto, etc.

Datos ampliados:

Las semillas de uva contienen ciertos componentes antioxidantes, pero sus efectos son limitados. Las personas normales no necesitan tomar deliberadamente productos de salud relevantes y no es adecuado masticar semillas de uva directamente.

En los últimos años, son muchas las personas que han buscado productos para la salud relacionados con el extracto de semilla de uva. Muchos productos afirman tener efectos antioxidantes y pueden reducir las grasas y el colesterol en sangre, y algunos productos similares afirman tener efectos de belleza y anticancerígenos. ¿Cuál es la verdad? Si el extracto de semilla de uva tiene este "efecto milagroso", ¿puede también lograr el mismo efecto tragándolo directamente al comer uvas?

Los principales componentes del extracto de semilla de uva son las proantocianidinas y algunas sustancias fenólicas, que sí tienen ciertos efectos antioxidantes. Desde una perspectiva de salud, las personas normales no necesitan tomar estos productos para la salud para obtener ingredientes antioxidantes. Los expertos alientan a las personas a incorporar este nutriente en su dieta. Además, no es recomendable masticar las semillas de uva directamente, porque las semillas de uva contienen muy pocos nutrientes que puedan ser digeridos y absorbidos por el cuerpo humano.

Enciclopedia Baidu - Semilla de uva

People's Daily Online - El "efecto mágico" del antioxidante de la semilla de uva no es adecuado para la masticación directa ordinaria.