¿Cuál es la función del maní? ¿Es mejor comerlo crudo o cocido?

El maní es un alimento rico en proteínas, apto para todas las edades, con un sabor único y rico en nutrición. Contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, almidón, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, tiamina, ácido palmítico, vitaminas A, B, C, E, K y otros nutrientes. La proteína de maní, al igual que la proteína de soja, el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La tasa de absorción es tan alta como 90. La proteína de maní contiene más de una docena de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, especialmente lisina. También hay ácido glutámico, ácido aspártico, etc. Los resultados de la investigación científica muestran que estos aminoácidos pueden promover el desarrollo de las células cerebrales, mejorar la inteligencia de los niños, aumentar la memoria y prevenir el envejecimiento prematuro. Las catequinas del maní también tienen fuertes efectos antienvejecimiento. Por tanto, el maní es un producto de salud poco común. El consumo prolongado es beneficioso para la salud.

Los cacahuetes no son sólo un alimento nutritivo, sino también un medicamento para el cuidado de la salud con un alto valor medicinal. Las semillas de maní, las cubiertas de las semillas, las cáscaras de las semillas y el aceite de maní se pueden usar como medicamentos. La medicina tradicional china cree que el maní tiene los efectos de complacer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y reducir la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la malaria. Tiene ciertos efectos sobre nefritis benignas y crónicas, ascitis, agalactia y otras enfermedades. Las cáscaras de maní contienen luteolina, que puede reducir el colesterol. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipercolesterolemia, la enfermedad coronaria y la arteriosclerosis. En particular, la capa roja en el exterior de los granos de maní puede resistir la disolución de la fibrina, promover la función hematopoyética de la médula ósea y acortar el tiempo de sangrado. Es un buen medicamento que puede producir sangre y detener el sangrado a ciegas. Zhixue Ning, desarrollado con éxito por instituciones de investigación científica, tiene un buen efecto en el tratamiento de hemorragias gastrointestinales, tuberculosis, hemorragias del sistema urinario y reproductivo, anemia aplásica y hemorragias traumáticas por diversas causas.

El color rojo del maní también puede prevenir neuritis, beriberi, síndrome del ojo seco, queilitis y otras deficiencias de vitamina B1B2, por lo que es mejor comer maní con la ropa. Los pacientes con púrpura trombocitopénica deben comer maní varias veces al día. Su consumo prolongado puede tener ciertos efectos.

Si después del parto no hay suficiente leche, se pueden guisar 60 gramos de maní, 60 gramos de soja y una manita de cerdo.

Para tratar la hipertensión arterial, remoje los cacahuetes en vinagre durante cinco días y tome 10 pastillas en ayunas cada mañana.

Para tratar la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias, se pueden lavar las cáscaras de maní secas y decocerlas, de 50 a 100 g cada vez.

Los cacahuetes no se deben consumir crudos. Los cacahuetes son ricos en aceite vegetal, proteínas y vitaminas y son el alimento favorito de todos. Pero comer maní crudo es perjudicial para la salud. Debido a que el maní contiene mucha grasa y se digiere y absorbe lentamente, comer una gran cantidad de maní crudo puede causar indigestión. Además, los cacahuetes crecen en el suelo y, a menudo, están contaminados con huevos de parásitos. Comerlos crudos puede provocar fácilmente enfermedades parasitarias. Al mismo tiempo, el maní suele estar contaminado por roedores y puede propagar fácilmente enfermedades epidémicas naturales, especialmente la fiebre hemorrágica epidémica. Por tanto, los cacahuetes no se deben consumir crudos, lo mejor es cocinarlos antes de comerlos.