¿Puedo comer huevos podridos y salados?
Suplemento:
Los huevos salados, también conocidos como huevos de pato salados, huevos de pato salados y huevos salados, son un alimento tradicional en China Los huevos de pato salados producidos en Gaoyou, Jiangsu. son los más famosos. Muchas comidas chinas, como las albóndigas de arroz y los pasteles de luna, también añaden yema de huevo de pato salada. Entre ellos, cuantos más pasteles de luna hay en Guangdong, más cara es la yema de huevo de pato y la mejor yema de huevo es la "roja y aceitosa".
Después de un período de encurtido, el contenido nutricional de los huevos salados ha cambiado significativamente. El contenido de proteínas ha disminuido significativamente, de 14,7 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 10,4 gramos; el contenido de grasa ha aumentado significativamente. De 11,6 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 13,1 gramos el contenido de carbohidratos ha cambiado aún más, de 65438±0,6 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 65438±0,7 gramos los minerales están bien conservados y el contenido de calcio ha aumentado considerablemente; aumentado, de Por 100 gramos de huevos frescos, se aumentan 55 mg a 512 mg.